«Золотое молоко» правда помогает при многих болезнях?

11 ноября 2022
1148 просмотров

В последнее время в интернете часто встречаются отзывы о волшебном напитке, панацее от всех болезней ㅡ «золотом молоке». Выяснили, почему его так хвалят в сети и чем оно действительно может помочь.

Почему молоко золотое

«Золотым молоком» называют напиток из молока, в которое добавляют куркуму. В последние годы американские и европейские врачи говорят о пользе куркумы, включают ее в состав диет и различных систем правильного питания. 

В интернете подхватили эту идею и стали рекламировать куркуму как панацею от множества болезней. 

Обещания чудодейственного исцеления

Куркума ㅡ это растение из Юго-Восточной Азии, принадлежит к семейству имбирных. Его корневище используют в кулинарии и традиционной медицине в Индии, Восточной Азии и Китае. 

Специю добавляют как приправу во многие блюда и напитки, например куркума — это основной ингредиент порошка карри. Благодаря желтому цвету ее используют как пищевой краситель.

Возможные противовоспалительные, противомикробные и антиоксидантные свойства куркумы привлекают внимание многих ученых. Эксперты провели множество исследований, пытаясь выяснить, как специя влияет на организм. 

Результаты оказались многообещающими. Воспаление и симптомы многих заболеваний действительно уменьшались, но есть два нюанса. Во-первых, сложно подобрать правильную дозировку куркумы. Куркумин ㅡ активное соединение в составе куркумы ㅡ плохо усваивается организмом.

Во-вторых, большая часть экспериментов проводилась на животных или в чашке Петри, а исследования на людях не дали однозначных результатов. 

Проблемы с кожей

Ученые изучали, как куркума влияет на акне, алопецию, атопический дерматит, красный плоский лишай, зуд, псориаз, радиодерматит и витилиго

Исследования проводились на животных и с участием людей. Один из экспериментов на мышах показал, что куркума замедляет развитие псориаза.

В исследованиях, в которых принимали участие люди, в некоторых случаях растение добавляли в состав кремов и гелей, в других ㅡ принимали внутрь. В результате специалисты отмечали улучшения в состоянии кожи по сравнению с контрольной группой. Но на настоящий момент данных слишком мало, чтобы делать выводы об эффективности куркумы в борьбе против кожных заболеваний.

Проблемы в работе желудочно-кишечного тракта

Ученые хотели выяснить, как влияет куркума на язвенный колит ㅡ заболевание, из-за которого появляются воспаление и язвы на слизистой оболочке толстой кишки, а люди жалуются на диарею с примесью крови и слизи. 

В исследовании участвовали 56 людей, которые принимали 80 мг куркумина три раза в день в течение четырех недель. В результате у них реже наблюдался понос. 

В другом исследовании сравнивали эффективность куркумы и омепразола ㅡ препарата, который часто рекомендуют при болезнях желудка. После четырех недель приема куркумы у испытуемых уменьшились вздутие, болевые ощущения и образование газов. Результат обнадеживает, но нужно больше данных, чтобы рекомендовать куркуму как лекарство при болезнях желудочно-кишечного тракта.

Лечение артрита

Самая многообещающая область применения куркумы ㅡ это лечение артрита. Результат метаанализа показал, что прием добавок с 1000 мг куркумина облегчает боль в суставах. 

Также специю рекомендуют для борьбы против простуды, диабета второго типа, болезни Альцгеймера, рака, депрессии и для нормализации холестерина. Но в исследованиях пользы куркумы при этих заболеваниях либо принимало участие небольшое число людей, либо отсутствовала контрольная группа. В некоторых экспериментах участвовали только лабораторные мыши, поэтому весомых доказательств эффективности куркумы при этих состояниях пока нет. 

А что если молока добавить?

Ученые изучили антиоксидантные и питательные свойства куркумы в сочетании с молоком. В эксперименте использовали растительное и коровье молоко в холодном и нагретом состоянии. 

Оказалось, что куркума усиливает полезные свойства молока, особенно растительного происхождения. Хороший результат, а для людей с непереносимостью лактозы или вегетарианцев ㅡ тем более . 

На данный момент это единственное исследование, которое показывает, как ведет себя куркума в сочетании с молоком. Ученые намерены продолжить исследования. По одному исследованию выводы делать пока рано.

Прежде всего, это просто вкусно

Если к пользе молока с куркумой есть вопросы, то перед его вкусом мы безоружны. Такой напиток идеален для осени и зимы. Добавьте к куркуме кардамона, корицы, имбиря, гвоздики и подсластите по желанию медом и ванилью.

Ингредиенты:

  • 1/4 чайной ложки молотой куркумы;
  • 1/4 чайной ложки молотого кардамона;
  • 1/4 чайной ложки молотой корицы;
  • 1/8 чайной ложки молотого имбиря;
  • 1/16 чайной ложки молотой гвоздики;
  • 1 чашка нежирного молока (400 мл);
  • 1/2 чайной ложки меда;
  • 1/8 чайной ложки ванильного экстракта.

Готовим:

  • В отдельной миске смешайте куркуму, кардамон, корицу, имбирь и гвоздику.
  • Подогрейте молоко на среднем огне, не доводя до кипения.
  • Не снимая молоко с огня, добавьте мед и ваниль. 
  • Помешивайте в течение 30 секунд.
  • Добавьте специи в молоко.
  • Помешивайте в течение 30 секунд.
  • Снимите с огня и перелейте в кружку.
  • «Золотое молоко» готово. Приятного аппетита!

Как вы оцениваете статью?

Непонятно

Комментарии (0)