Почему запреты в еде не работают

Многие люди, которым не удается снизить вес, винят в этом определенные продукты и исключают их из рациона. Решает ли это проблему? Давайте разбираться.

Каждому человеку для жизнедеятельности необходима энергия, которую он получает из еды. Когда мы принимаем решение убрать определенный продукт, наш организм может воспринять это как стресс. 

А еще за строгими ограничениями в питании может последовать срыв, который способен привести к еще большему набору веса.

В 1996 году ученые провели опрос людей, которые в прошлом участвовали в диетической программе для снижения веса. Целью опроса было оценить, как изменился вес людей через 3 года после окончания диеты. 

В другом исследовании ученые наблюдали за людьми, которые снижали вес тремя способами:

Спустя год люди из первой и последней групп достигли лучших результатов в снижении веса по сравнению с людьми, которые занимались только физическими упражнениями. 

4 года назад ученые провели метаанализ исследований, в которых приняло участие почти 22 тысячи человек. Целью было понять, как 14 самых популярных диет влияют на вес и состояние сердечно-сосудистой системы. 

Выяснилось, что большинство диет способствовало умеренной потере веса и снижению артериального давления за 6 месяцев наблюдения, но за год это влияние практически исчезло.

Диеты для похудения могут помочь снизить вес за довольно короткое время. Однако в долгосрочной перспективе диеты почти никогда не работают: они не направлены на причину, по которой происходит набор веса. 

Безуспешные попытки пациентов сбросить вес с помощью диет приводят к потере мотивации: ты раз за разом стараешься что-то сделать, но ничего не выходит или даже становится хуже. 

Почему так происходит?

Главная причина избыточного веса — это избыток калорий, вне зависимости от их источника. Часто бывает так, что исключение определенного продукта или группы продуктов не приводит к общему снижению калорийности рациона. 

Например, человек решил отказаться от шоколада и вместо него начал есть протеиновые батончики — калорийность рациона от этого не снизилась, и вес, скорее всего, останется на прежнем уровне.

А еще отказ от шоколадки может быть воспринят организмом как стресс, который хочется заесть, — в этом случае вес может даже увеличиться.

Что тогда делать?

При работе с пищевыми привычками всегда нужно искать причины перееданий и прорабатывать их. Только тогда получится выстроить новую систему питания и добиться желаемого веса, который не вернется к прежним цифрам через пару лет.