Как питание влияет на интеллект ребенка

20 января 2022
1518 просмотров

В первые годы жизни ребенка каждую секунду появляется более 1 млн новых нейронных связей. Центры по контролю и профилактике заболеваний США пишут, что мозг человека развивается всю жизнь, но первые 8 лет могут заложить основу для будущего здоровья, обучения и успеха в целом.

На формирование и развитие мозга влияет много разных факторов, среди них питательные вещества, которые ребенок начинает получать еще в утробе. Разбираемся, какое питание нужно для развития интеллекта и как его обеспечить.

Какие питательные вещества нужны мозгу

Чтобы мозг развивался, в организм должны поступать разные питательные вещества. Вот элементы, которые активнее всего участвуют в формировании мозга:

Чтобы мозг развивался, в организм должны поступать разные питательные вещества. Вот элементы, которые активнее всего участвуют в формировании мозга:

  • белок ― содержится в мясе, рыбе, яйцах, бобовых и орехах;
  • цинк ― мясо, рыба, молочные продукты и орехи;
  • железо ― мясо, бобовые, темные листовые овощи;
  • холин ― мясо, молочные продукты и яйца;
  • фолиевая кислота ― печень, шпинат;
  • йод ― морепродукты, водоросли, йодированная соль;
  • витамин A ― печень, морковь, шпинат;
  • витамин D ― жирная рыба и обогащенные продукты;
  • витамин B6 ― мясные субпродукты, рыба, картофель, фрукты;
  • витамин В12 ― мясо, рыба, яйца, молочные продукты;
  • полиненасыщенные жирные кислоты, в том числе омега-3 ― жирная рыба и некоторые растительные масла

Как недостаток питания влияет на развитие

Недостаток питания означает нехватку белков и калорий, а также низкое количество микроэлементов в пище. Недостаток питания замедляет развитие ребенка, в том числе формирование интеллекта.

В 2020 году 149 млн детей до 5 лет страдали от задержки роста из-за недостатка питания. Задержка роста связана с ухудшением когнитивного развития детей. Например, исследование 40 000 индийских семей показало, что дети без дефицита питания, которые имеют нормальный для своего возраста рост, чаще умеют писать, чем их сверстники с задержкой роста.

В отличие от общего недостатка питания, влияние дефицита отдельных питательных веществ на интеллект не так очевидно. Воздействие железа, йода, цинка, холина, витаминов группы B и полиненасыщенных жирных кислот на развитие мозга хорошо изучено на животных. Исследования показали, что недостаток этих веществ замедляет все основные процессы формирования мозга.

Исследования недостатка микроэлементов на людях связаны с этическими сложностями. Специально не докармливать детей никто не будет, а если дефицит уже присутствует, то обычно он не один, а несколько. Кроме того, на развитие таких детей практически всегда влияют и другие факторы: бедность, низкое образование родителей, высокий уровень стресса.

Лучше всего изучено влияние недостатка железа, йода и цинка на развитие когнитивных способностей. Дефицит железа во время внутриутробного развития и после рождения приводит к формированию железодефицитной анемии. Исследования показывают, что дети, которые страдали анемией до 2 лет, имеют задержку когнитивного развития и низкую успеваемость в школе вплоть до 19 лет.

Питание во время беременности

Мозг ребенка формируется еще в утробе матери, и ее питание может повлиять на процесс.

Дефицит фолиевой кислоты в рационе беременной приводит к порокам развития нервной трубки ― основы будущего мозга.

Железо, йод и витамин D ― элементы, которые тоже влияют на внутриутробное развитие мозга. Недостаток йода может приводить к кретинизму — дефициту гормонов щитовидной железы, который приводит к задержке физического и умственного развития.

Потребность в полезных веществах во время беременности выше, поэтому нужно уделять дополнительное внимание рациону. Лучше свести к минимуму «пустые калории» ― переработанную пищу, сладкое и насыщенные жиры.

Если есть сомнения в том, что с едой поступает достаточно микроэлементов, стоит обсудить рацион питания и необходимость принимать витамины для беременных с врачом.

Грудное молоко и интеллект

Связь грудного вскармливания и развития нервной системы ребенка доказана в многочисленных исследованиях. Метаанализ 2015 года показал, что даже при поправке на когнитивные способности матери IQ детей на естественном вскармливании выше на 2,62 пункта. Без такой поправки разница была в 3,44 пункта.

В большинстве исследований для оценки интеллекта используются разные варианты тестов на IQ. Эти тесты ― не истина в последней инстанции, но они позволяют сравнивать результаты умственной деятельности разных людей. Для оценки когнитивных способностей детей ученые также используют академическую успеваемость.

Влияет ли срок кормления грудью на интеллект ребенка, пока не понятно. В кокрейновском обзоре 2012 года сказано, что длительность грудного вскармливания (три, четыре или шесть месяцев) не влияет на когнитивные функции ребенка. В обзоре 2018 года упоминается два исследования, которые показали, что более длительное кормление грудью положительно влияет на IQ детей.

Рацион ребенка и интеллект

Чтобы оценить влияние питания на интеллект детей, нужно отслеживать их развитие за несколько лет. Для этого ученые берут данные из лонгитюдных когортных исследований ― когда долгое время наблюдают за большим количеством людей. Пример такого исследования ― ALSPAC, или «Дети девяностых». В конце 1991 ― начале 1992 года ученые из Великобритании привлекли к участию 14 000 беременных женщин. За рожденными тогда детьми ученые наблюдают до сих пор, собирая данные о влиянии генетических и внешних факторов на развитие и здоровье.

Исследование 2011 года на данных ALSPAC показало, что здоровая диета в 3 года дает повышение IQ в 8,5 лет. В состав здоровой диеты в этом исследовании входили фрукты, овощи, рис, паста и рыба. Напротив, дети, которые ели много обработанной пищи с высоким содержанием сахара и жира, имели IQ ниже.

Полезные вещества лучше получать именно из пищи, а не в виде БАДов. Сбалансированная диета, в которую включены все группы продуктов, обеспечивает достаточное количество макро- и микроэлементов для полноценного развития мозга. Единственным исключением может быть витамин D, которого в еде очень мало. Его рекомендуют давать детям вскоре после рождения в виде добавки: по американским нормам 400–600 международных единиц, по российским ― 1000–1500.

Исследования эффективности добавок йода, железа и других элементов на развитие когнитивных способностей показывают противоречивые результаты. В основном они эффективны для детей с общим дефицитом питания. При нормальных показателях они могут оказывать обратное влияние. Например, в одном исследовании изучали когнитивное развитие детей, которые ели детскую смесь с добавкой железа. Дети, у которых изначально был низкий гемоглобин, через 10 лет имели более высокие показатели IQ, а дети с высоким гемоглобином ― более низкие.

Как кормить ребенка, чтобы он вырос умным

Рецепт для выращивания гения пока не придумали. Но есть рекомендации по питанию, которые дадут мозгу ребенка возможность развиваться в полную силу:

  • Полноценно питаться во время беременности; если есть дефицит ― восполнять.
  • По возможности кормить ребенка грудью.
  • Давать ребенку витамин D с рождения.
  • Кормить ребенка разнообразно и регулярно, включать продукты из пяти групп: овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, молочные продукты и белок.
  • Если получать все питательные вещества из рациона не удается, обсудите с врачом прием витаминов.

Комментарии (0)