Что нельзя есть беременным

Иногда бабушкины суеверия превращаются в запреты: например, беременной нельзя есть красные ягоды, иначе малыш родится румяным. На самом деле продуктов, которые нельзя есть во время беременности, немного. Давайте разберемся подробнее.

Непастеризованная молочка и мягкие сыры могут вызвать инфекционные заболевания

Чего следует избегать:

• созревшие мягкие сыры с белым налетом снаружи (бри, камамбер и шевр), а также мягкие голубые сыры (датский блю, горгонзола и рокфор);
• любое непастеризованное молоко (коровье, козье или овечье), а также любые продукты, приготовленные из непастеризованного молока, например мягкий козий сыр.

Почему нельзя

Непастеризованные молочные продукты могут вызвать листериоз, который сопровождается повышенной температурой, диареей, головной и мышечной болью. Существует небольшая вероятность того, что листериоз может привести к выкидышу, мертворождению или ухудшить самочувствие новорожденного. В мягких сырах благоприятные условия для роста бактерий, того же листериоза.

Мясо всегда нужно жарить или варить

Чего следует избегать:

• сырокопченые колбасы: салями, пеперони, чоризо и прошутто (если они не были термически обработаны);

• сырое, недоваренное или недожаренное мясо;
• печень и печеночные продукты, в том числе паштеты;
• дичь: утка, куропатка или фазан.

Почему нельзя

Сырокопченые колбасы не подвергаются тепловой обработке, поэтому в них могут появиться паразиты, которые вызывают токсоплазмоз. То же самое с сырым и недоваренным мясом. Если беременная подхватит токсоплазмоз, паразиты попадут к плоду и могут привести к слепоте и умственной отсталости. Токсоплазмоз можно вылечить, но потребуется пристальное наблюдение во время беременности и после рождения малыша.

Печень и продукты из печени содержат много витамина А. В избытке этот витамин может нарушить эмбриональное развитие плода.

В яйцах могут быть сальмонеллы

Чего следует избегать:

• сырые или частично приготовленные яйца, блюда и соусы с ними.

Почему нельзя

В сырых яйцах и блюдах из них может содержаться сальмонелла — бактерия, которая вызывает сальмонеллез. Симптомы сальмонеллеза малоприятны: рвота, диарея, боль в животе, обезвоживание. Обычно сальмонеллез проходит без серьезных проблем и не влияет на ребенка. Он хорошо защищен от желудочных проблем матери. Очень редко, если во время родов мама все еще болеет сальмонеллезом, бактерии могут проникнуть через плаценту и заразить ребенка. Тогда ему потребуется лечение, потому что его иммунная система еще не работает во всю силу.

Термическая обработка яиц полностью убивает сальмонеллу.

А в рыбе может быть ртуть

Что следует ограничить:

• жирная рыба: форель, скумбрия, сельдь — не больше двух порций в неделю;
• тунец — не более двух стейков или четырех банок в неделю;
• сырая рыба и моллюски: гребешки, устрицы и другие.

Почему нельзя

Морепродукты — отличный источник белка, а омега-3 жирные кислоты в рыбе необходимы для развития ребенка. Однако в некоторых видах рыбы и морепродуктов содержится потенциально опасное количество ртути. Чем больше и старше рыба, тем больше в ней ртути.

Сырая рыба и морепродукты содержат бактерии, вирусы и другие микроорганизмы, которые могут вызвать пищевое отравление. Хоть отравление и не опасно для малыша, у беременных оно может протекать серьезнее, чем у небеременных.

Роллы обычно готовят из замороженной сырой рыбы. Рестораны и их поставщики могут плохо ее заморозить или несколько раз размораживать до приготовления, и там будут размножаться бактерии. Поэтому важно внимательно выбирать суши и роллы: заказывать в проверенных заведениях с хорошими отзывами. А вот роллы с копченым лососем можно смело заказывать. При готовке дома рыбу стоит отварить, обжарить или потушить, даже если делаете суши. Готовить моллюсков нужно до тех пор, пока их раковины сами не раскроются.

Несбалансированное питание может привести к избыточному весу ребенка

Согласно исследованиям, несбалансированная диета будущей мамы может привести к избыточному весу ребенка. Белый хлеб, сладости и газированные напитки быстро повышают уровень глюкозы в крови, и так же быстро он потом падает. Скачки глюкозы у беременной тоже могут повлиять на вес ребенка.

Поэтому будущая мама может придерживаться питания по методу здоровой тарелки, которая будет богата бобовыми, цельнозерновыми культурами, фруктами и овощами.

На последние, кстати, тоже надо обращать внимание. Тщательно мойте все фрукты, овощи и зелень, чтобы смыть грязь, микроорганизмы и бактерии, которые могут вызвать отравление. Если на продуктах появились следы гниения, их есть уже нельзя.

Осторожнее с кофеином, алкоголем и витамином А

• Кофеин

Пить кофе можно, но нужно следить за количеством кофеина: оно не должно превышать 200 миллиграмм в день, то есть примерно две чашки эспрессо. Это относится и к чаю, в котором тоже есть кофеин. Национальная служба здравоохранения Великобритании рекомендует выпивать не больше четырех чашек чая в день.

• Алкоголь

Норм, сколько алкоголя можно пить во время беременности, не существует ни в одной стране. Злоупотребление им может привести к алкогольному синдрому плода: у ребенка нарушится развитие мозга, скелета, могут быть пороки сердца или эпилепсия. Поэтому лучшая стратегия — отказаться от систематического употребления алкоголя на этот период.

При этом готовка блюд с использованием алкоголя безопасна. Например, если вы делаете соус болоньезе и вливаете туда немного красного вина, то все в порядке: спирт испарится, а вкус останется.

• Витамины

Национальные службы Австралии, Великобритании и США не рекомендуют беременным принимать поливитаминные добавки в высоких дозах или какие-либо добавки с витамином А. Его избыток в организме матери может нарушить эмбриональное развитие плода.

Дополнительно беременным рекомендуют принимать только фолиевую кислоту. Но перед тем как начать пить любые добавки, нужно посоветоваться с врачом, который наблюдает беременность.