Зимние суперфуды

Редактор:  Мария Боровских
06.01.2024
просмотров 2410

В этом материале рассказываем, на какие продукты стоит обратить особое внимание зимой. 

Питание зимой 

Зимой, когда на улице часто холодно и темно, особенно сильно хочется порадовать себя вкусной едой — мы понимаем. 

Смена времен года иногда может приводить к эмоциональному перееданию, в особенности у людей с сезонным аффективным расстройством. Появляется тяга к постоянным перекусам, сладкой пище, ужин становится более плотным. 

Нет ничего плохого в том, чтобы иногда побаловать себя какао с печеньем или конфетой, главное — не превышать дневную норму сахара регулярно — 9 чайных ложек для мужчин и 6 чайных ложек для женщин. Однако все еще важно дополнять свой рацион разнообразными продуктами, богатыми макро- и микроэлементами.

Критерии зимнего суперфуда 

  • Сезонность. Продукты, собранные на пике созревания, более вкусные и питательные. 
  • Польза. Еда не делится на вредную и полезную — в умеренных количествах можно разрешать себе любые продукты. Важно обращать внимание на разнообразие рациона, достаточное количество клетчатки, макро- и микроэлементов.
  • Универсальность. Приготовление пищи зимой может стать источником радости, вариантом совместного досуга с близкими людьми. Важно, чтобы при термической обработке суперфуд не терял полезные свойства.

Суперфуды не панацея от всего на свете. Нет такого продукта, который мог бы заменить все остальные составляющие рациона, — важно это понимать. Мы не наделяем еду волшебными свойствами, а лишь говорим о том, что включить ее в свой зимний рацион — хорошая идея. 

Тыква 

Тыква чаще ассоциируется с осенью. Это связано со сбором урожая в осеннее время и традицией вырезать из нее фигуры на Хеллоуин. Свои полезные свойства к зимнему периоду она не теряет.

Тыква богата витаминами А, С, Е и калием. Содержит антиоксиданты, которые борются с окислительным стрессом в организме, является хорошим источником клетчатки — пищевых волокон. 

Тыкву можно приготовить разными способами: запечь в духовке на гарнир, добавить в кашу или сделать из нее суп-пюре. Исследование показало, что термическая обработка повышает антиоксидантные свойства тыквы и практически не оказывает негативного влияния на ее питательные свойства.

Гранат 

Есть теории, которые говорят о том, что гранатовый сок может быть полезен при лечении некоторых видов рака, оказывать позитивное влияние на течение сердечно-сосудистых заболеваний. «С точкой» об этом сказать пока что нельзя. 

Гранат богат антиоксидантами — это снижает выраженность окислительного стресса, защищает клетки организма от влияния свободных радикалов. 

Лучше отдать предпочтение семенам граната, а не его соку — это важно, если вы контролируете уровень сахара в крови.

Свекла 

Свеклаотличный источник клетчатки. Достаточное количество пищевых волокон в рационе помогает контролировать уровень сахара и холестерина в крови, поддерживать здоровую массу тела, снижает риск возникновения рака толстой кишки.

Имбирь 

Помимо пикантного и пряного вкуса, имбирь обладает множеством полезных свойств. Согласно научным данным имбирь облегчает вздутие живота и помогает справиться с тошнотой в период беременности. 

Имбирный чай — отличный зимний напиток. Имбирь добавляет легкую остроту, это может помочь согреться — то, что нужно холодными зимними вечерами. 

Квашеная капуста 

Квашеная капуста — ферментированный продукт. Регулярное потребление ферментированных продуктов помогает «заселить» кишечник полезной микрофлорой и противостоять процветанию патогенной флоры. 

Кроме того, бактерии синтезируют важные для организма микроэлементы — витамины В1, В2, В3, В5, В6, В12 и витамин К. 

Что в итоге 

Зимние суперфуды не панацея от всех проблем. Но помимо приятных вкусовых качеств, они помогают сделать рацион более разнообразным и сбалансированным. 

Одна из важных функций пищи — получение удовольствия. Экспериментируйте, пробуйте новые рецепты и вкусовые сочетания — это отлично поднимает настроение даже в суровую зиму.

Как вы оцениваете статью?

Непонятно

Комментарии (0)