Диета по ДНК предполагает, что человек сдает генетический тест, который определяет особенности его метаболизма. На основе результатов он получает индивидуальные рекомендации по питанию, то есть узнает, какая диета подойдет лично ему. В частности, медицинские лаборатории обещают, что результаты теста помогут быстро похудеть без вреда для здоровья и предоставят перечни продуктов, которых стоит избегать.

При этом ДНК-диета пока не имеет достаточных научных обоснований, а рекомендации не будут по-настоящему индивидуальными.

Идея выбора диеты по ДНК связана с актуальным направлением в диетологии, которое называется персонализированным питанием. Несмотря на то, что есть общие рекомендации по здоровому питанию и снижению веса, разные люди по-разному реагируют на изменения в питании. Это связано с индивидуальными особенностями метаболизма, то есть усвоения нутриентов. Эти особенности в том числе формируются генами.

Например, при сахарном диабете важно контролировать уровень глюкозы в крови. Он повышается после еды, причем некоторые продукты, такие как рафинированные углеводы, у большинства людей вызывают резкий скачок сахара в крови. Но исследование 2015 года показало, что изменение этого показателя в ответ на прием пищи значительно различается в зависимости от индивидуальных особенностей. Ученым удалось выявить их и сформировать индивидуальные диетические рекомендации, которые помогли снизить уровень глюкозы в крови.

Тем не менее одна или даже несколько таких работ пока не позволяют сформировать рекомендации, которые можно переносить в клиническую практику. Для этого нужно намного больше исследований, которые будут учитывать разные факторы, такие как этническая группа, образ жизни, социальные факторы.

Что касается снижения веса, пока что ученые не нашли связи между генетикой и эффективностью диет. Так, рандомизированное клиническое исследование показало, что диеты с ограничением углеводов и жиров примерно одинаковы и никак не связаны с генетическими особенностями.

Питание будет зависеть от результатов генетического теста. Например, если результат покажет высокую чувствительность к насыщенным жирам, человеку могут рекомендовать снизить их употребление. Скорее всего, конкретных рекомендаций по их количеству он не получит — все равно нужно будет консультироваться с диетологом.

То же касается других нутриентов: углеводов, белков, отдельно добавленного сахара, кофеина. 

Вне зависимости от результатов, рацион для похудения будет включать снижение общего количества калорий и рекомендации есть больше фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов.

Диета по ДНК обычно не подразумевает полный отказ от каких-либо продуктов. В любом случае рекомендации будет включать ограничение переработанных продуктов, таких как фастфуд и покупная выпечка, а также добавленного сахара, алкоголя, трансжиров и соли. 

Обычно такие комплексные ДНК-тесты также оценивают генетическую предрасположенность к пищевой аллергии и непереносимости продуктов, а также риск таких болезней, как целиакия — аутоиммунного заболевания, при котором человеку нельзя употреблять глютен. Стоит помнить, что генетический тест показывает не наличие аллергии, а ее повышенный риск. 

Отказываться от каких-то продуктов на основании ДНК-теста не нужно. Если есть симптомы, такие как сыпь или диарея, можно обсудить с врачом необходимость сдачи анализов на аллергены.

Скорее всего, диета по ДНК не принесет вреда, потому что обычно рекомендации получаются довольно расплывчатыми и в целом базируются на общих принципах здорового питания. Человеку порекомендуют есть больше овощей и фруктов, цельного зерна, сократить количество переработанных продуктов и добавленного сахара. С этой точки зрения диета по ДНК скорее полезна.

Вред диеты состоит в растрате бюджета, который можно было использовать на покупку полезных продуктов.