Как питаться вкусно и разнообразно в пост

Основа Великого поста — овощи, фрукты, зерновые, бобовые и орехи. Эти продукты богаты клетчаткой, витаминами и минералами, что делает их полезными для здоровья. На какие альтернативы заменить привычные продукты, мы писали тут. А в этой статье собрали интересные рецепты, которые показывают, что постное меню может быть разнообразным и вкусным. 

Постная овсянка на кокосовом молоке с ягодами

Ингредиенты: овсяные хлопья, кокосовое молоко, ассорти ягод (свежих или замороженных), мед или кленовый сироп для сладости, щепотка корицы.

Приготовление: варим овсяные хлопья на кокосовом молоке до готовности, добавляем мед или сироп по вкусу, украшаем ягодами и посыпаем корицей.

Овсяные хлопья содержат растворимую клетчатку, которая снижает уровень глюкозы и холестерина, тем самым уменьшая вероятность сердечных заболеваний и диабета. 

Смузи-боул с зеленью и фруктами

Ингредиенты: банан, шпинат (или любая другая зелень), яблоко, кокосовое молоко, льняное семя, ассорти топингов (ягоды, фрукты, кокосовая стружка).

Приготовление: все ингредиенты, кроме топингов, смешать в блендере до однородности. Вылить в миску и украсить выбранными топингами.

Тыквенный суп-пюре

Ингредиенты: тыква, картофель, морковь, лук, овощной бульон, соль, перец, оливковое масло, тыквенные семечки для подачи.

Приготовление: обжариваем лук, добавляем кубики тыквы, картофель, морковь, заливаем бульоном и варим до готовности. Перебиваем до состояния пюре блендером, подаем, посыпав тыквенными семечками.

Тыква богата витаминами, минералами и питательными веществами, особенно клетчаткой и витамином А.

Чечевичные котлеты

Ингредиенты: зеленая чечевица, морковь, лук, чеснок, тмин, соль, перец, оливковое масло.

Приготовление: чечевицу варим до готовности. Лук и морковь обжариваем до мягкости, добавляем измельченный чеснок, тмин. Всё соединяем с чечевицей и измельчаем блендером до однородной массы, формируем котлеты и обжариваем с обеих сторон на сковороде.

Чечевица — источник белка, клетчатки, фосфора, железа и лизина. В ней нет жира или холестерина, как в красном мясе. 

Финики с арахисовой пастой

Ингредиенты: финики, арахисовая паста.

Приготовление: финики разрезать вдоль, удалить косточку. Внутрь каждого финика добавить немного арахисовой пасты.

Финики обладают множеством полезных свойств и богаты питательными веществами, необходимыми вашему организму. 

Хумус с овощными палочками

Ингредиенты: нут замоченный или вареный, кунжутная паста, лимонный сок, зубчик чеснока, оливковое масло, соль, паприка, овощи для подачи (морковь, огурцы, болгарский перец).

Приготовление: все ингредиенты для хумуса смешать в блендере до однородности, подавать с овощными палочками.

Тушеные овощи с тофу 

Ингредиенты: брокколи, морковь, красный перец, тофу, соевый соус, чеснок, имбирь, вода или овощной бульон.

Приготовление: тофу обжарить до золотистости, убрать со сковороды. На том же масле обжарить имбирь и чеснок, добавить овощи, немного воды или бульона и тушить под крышкой до готовности овощей. В конце добавить тофу, соевый соус и нагреть всё вместе. 

Картофельная запеканка с грибами

Ингредиенты: картофель, грибы (шампиньоны или лисички), лук.

Приготовление: нарежьте картофель тонкими кружочками, приготовьте грибы (шампиньоны, лисички) с луком. Смажьте форму маслом, сложите слои картофеля и грибов, посыпьте зеленью, запекайте в духовке до готовности.