Восемь наболевших вопросов о газировке

Рассказываем, правда ли газированная вода такая вредная, разрушает ли она зубы и кости и можно ли пить колу каждый день.

Газированная вода вредна для здоровья?

Нет, не вредна.

Простая газированная вода или минеральная вода может быть частью здорового питания. В такую воду можно добавлять для вкуса немного фруктового сока, дольки овощей и фруктов, лед и пить сколько хочется.

Всё сложнее со сладкой газированной водой. Опять же, сама по себе газированная вода не опасна, но избыток сахара в рационе может привести к ожирению, диабету второго типа, болезням сердца, почек и печени, кариесу, подагре и артриту.

Но мы знаем, что сам по себе сахар не вреден, вреден его избыток. Поэтому, если пить сладкую газированную воду в меру и относиться к ней как к десерту, проблем со здоровьем не будет. Правда, сделать это непросто: стакан колы можно выпить за несколько глотков и не заметить. Если знаете за собой, что любите газировку и злоупотребляете ею, лучше покупать домой пореже, а пить больше воды с фруктовыми добавками.

Напиток на фруктозе полезнее газировки с сахаром?

Нет, это не так.

Если в составе напитка есть кукурузный и любой другой сироп, фруктоза, декстроза, концентраты фруктовых соков, это вода с сахаром.

Газированная вода разрушает кости?

Нет, не разрушает.

Время от времени в СМИ появляются публикации, что газированные напитки плохо влияют на кости. Это связано с теорией, что фосфорная кислота, или фосфат, которую используют в некоторых газированных напитках, препятствует усвоению кальция.

На самом деле доказательств этого нет, поэтому газированная вода на кости не влияет.

А влияет на зубы?

Да, влияет.

Сахар, который содержится в сладкой газированной воде, вызывает кариес. Чтобы снизить риски, лучше пить газировку во время еды, не отдельно, а еще ограничиваться небольшим стаканом.

Общая рекомендация по добавленному сахару — не больше 5% от калорийности дневного рациона. Для взрослых это примерно семь кубиков сахара, для детей — от пяти до шести кубиков.

В одной банке колы — девять кубиков сахара. Это уже превышает норму, поэтому лучше пить сладкую газировку иногда и по чуть-чуть.

Можно заменить сладкую газировку напитками на сахарозаменителях, например колой зеро?

Газированную воду на заменителях сахара часто выбирают люди, которые хотят похудеть или ограничить потребление сахара. Это понятно: в баночке обычной колы 150 ккал, и все они из сахара, а в зеро — ноль, при этом у нее есть сладкий вкус.

Американская кардиологическая ассоциация и Американская диабетическая ассоциация разрешают пить напитки с сахарозаменителями людям с ожирением, метаболическим синдромом, диабетом и риском сердечных заболеваний. Хотя и с оговоркой, что пить такие напитки нужно умеренно.

Дело в том, что разумное потребление поможет уменьшить количество добавленного сахара в рационе, тем самым и калорийность, а снижение калорийности поддержит здоровую массу тела и снизит риск сердечных заболеваний и диабета.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США одобрило пять искусственных подсластителей: сахарин, ацесульфам, аспартам, неотам и сукралозу — и один натуральный низкокалорийный подсластитель, стевию.

Но нужно не забывать об оговорке — пить с умеренностью. Не стоит подсаживаться на такую газировку и пить ее литрами, потому что можно привыкнуть к сладкому вкусу, а обычная вода будет казаться неприятной.

Можно ли пить газированную воду на сахарозаменителях каждый день?

Можно, но не больше одной или двух банок по 0,33 л в день.

Как мы писали выше, пить диетическую газировку нужно в умеренном количестве. Искусственные подсластители безопасны для людей, и нет доказательств, что они вызывают рак и другие болезни.

Но полезным такой напиток назвать нельзя. На него можно перейти, если хочется отказаться от обычной сладкой газировки, но непонятно, будет ли от этого эффект в будущем. В любом случае стоит вводить в рацион другие низкокалорийные напитки: воду, несладкий чай или кофе, воду с дольками фруктов.

На этикетках газировки на сахарозаменителях предупреждают о фенилаланине. Что это такое? Он вреден?

Фенилаланин содержится в искусственном подсластителе аспартаме, который добавляют в диетические газированные напитки.

По правилам производители должны предупреждать, что в напитке есть фенилаланин, но это предупреждение не для всех, а только для людей с фенилкетонурией — генетическим заболеванием.

Всем остальным людям, которые пьют диетическую газировку в умеренных количествах, беспокоиться о фенилаланине не нужно.

Газированная вода на сахаре и сахарозаменителях может повышать давление?

Здесь всё неоднозначно. По одним данным, нет никакой связи между регулярным употреблением диетической газировки и повышением артериального давления.

По другим, если пить напитки с высоким содержанием сахара и искусственно подслащенные, это может повысить риск гипертонии. В еще одном исследовании ученые также нашли связь между гипертонией и газированными напитками с сахаром и сахарозаменителями.

Это еще не однозначные доказательства, но людям с гипертонией всё же лучше не рисковать, а заменить газировку на сахаре и сахарозаменителях на простую воду.