Гречишный чай — это напиток, который получают в результате заваривания зерен, листьев или цветков гречихи. Этот вид чая популярен в Азии, в том числе в Японии, где его называют «собатя», от соба — греча.

Для чая используют гречиху татарскую, в отличие от каши и лапши, которые делают из гречихи обыкновенной. Татарская гречиха растет преимущественно в Китае.

Как и другие травяные чаи, гречишный чай относят к полезным напиткам, особенно если их употреблять в разумных количествах и не пытаться заменить ими лечение.

Среди преимуществ гречишного чая для здоровья выделяют высокое содержание флавоноидов — антиоксидантов, которые способны защищать от рака, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. В частности, гречиха — основной источник рутина в рационе человека, причем его содержание в татарской гречихе значительно выше, чем в обычной. Рутин сохраняется при производстве чая: по данным одного из исследований, его количество в чае — 204 мг/кг. 

Благодаря противовоспалительным свойствам рутина его используют в альтернативной медицине для лечения остеоартрита и воспалительных заболеваний кишечника. При этом доказательств эффективности рутина в терапии этих состояний недостаточно.

Кроме флавоноидов в гречихе есть и другие полезные вещества: цинк, медь, марганец и селен.

Гречишный чай — хорошая альтернатива кофе или традиционному чаю, потому что не содержит кофеина, а значит, его можно пить в любое время дня. Если заменить этим чаем более калорийные напитки, это может способствовать снижению веса. В этом случае чай нужно пить без добавления сахара или молока.

При выборе гречишного чая стоит обратить внимание на такие моменты:

Заваривать чай рекомендуют водой температурой 90–95 °C и настаивать от двух до пяти минут.

Важно помнить, что, несмотря на свои полезные свойства, чай не лечит никакие болезни, а еще его стоит употреблять в умеренном количестве.