Организм может вырабатывать алкоголь самостоятельно?

Кратко. Синдром автопивоварни — редкий синдром эндогенного спиртового брожения, когда бактерии и грибки в ЖКТ превращают углеводы из пищи в этанол, причем в опьяняющем количестве. Противогрибковая терапия и низкоуглеводные диеты были основными методами лечения в существующих зарегистрированных случаях.

Подробно. Все началось с 50-летней женщины, которая была направлена в клинику — за последние 2 года она обращалась 7 раз в отделения неотложной помощи с алкогольной интоксикацией. При этом она утверждала, что не употребляла алкоголь. 

У женщины регулярно появлялась чрезмерная сонливость, а во время каждого визита в отделение неотложной помощи у пациентки была невнятная речь, запах алкоголя в дыхании и повышенный уровень этанола в крови. В итоге врачи поставили диагноз «синдром автопивоварни» и направили к гастроэнтерологу.

Считается, что синдром автопивоварни возникает, когда микроорганизмы, способные ферментировать алкоголь из углеводов, перенаселяют нормальную кишечную флору. Синдром встречается редко, поскольку требует взаимодействия нескольких факторов — пациента со значительной перенаселенностью ферментирующих микроорганизмов и высоким потреблением углеводов.

Обычно за синдром автопивоварни ответственны грибки Saccharomyces cerevisiae и разновидности Candida. Важно отметить, что не существует стандартных диагностических алгоритмов в этом случае, поэтому постановка диагноза может затянуться на годы.

Для лечения синдрома также отсутствуют установленные рекомендации — противогрибковая терапия и низкоуглеводные диеты были основными методами лечения в существующих зарегистрированных случаях.