Сколько корицы можно есть без вреда для здоровья? А кассии?

Хочется узнать больше о корице к сезону пряников и глинтвейна: сколько корицы можно есть, правда ли, что ее аналог, кассия, ядовит?

Кратко. Рекомендуемой безопасной дозы экстракта корицы нет. Но если добавлять в блюда много корицы, есть риск, что появятся аллергия или побочные эффекты со стороны ЖКТ — тошнота, рвота, понос.

Корица не ядовита в том количестве, которое кладут в пироги и глинтвейн. Корица кассия содержит кумарин — химическое вещество, которое вредно для печени, однако риск для здоровья есть только у людей с заболеваниями печени, если они долго пьют пищевые добавки с кассией. Безопасная доза пищевой добавки с корицей в виде таблеток для взрослого — до 6 граммов в день. Доказанных лечебных свойств у корицы нет, но если вы все-таки хотите принимать добавки с этой пряностью — лучше проконсультироваться с терапевтом.

Подробно. Корицу получают из коры различных видов коричных деревьев и используют в кулинарии как пряность и ароматизатор. В еду кладут цейлонскую корицу и корицу кассию, или китайскую. Часто корица, которая есть в продаже, содержит комбинацию этих видов.

Возможные побочные эффекты при передозировке корицы: увеличиваются частота сердечных сокращений, перистальтика кишечника, частота дыхания и усиливается потоотделение. Это состояние часто сопровождается симптомами сонливости или депрессии.

В обычных количествах в блюдах и напитках корица безопасна. Ее можно есть даже детям после года, например щепотку пряности добавляют в кашу. Подробнее о том, как разнообразить детское меню, мы рассказали в статье «Когда и какие специи можно добавлять в детский рацион».