Такие разные средства с хитозаном: что-то из этого работает?

С понедельника Варвара решила начать худеть. Она прочла в интернете, что помогает хитозан, отзывы были очень хорошие. Это такая добавка, которую делают из панцирей моллюсков. Из инструкции к хитозану она узнала, что при попадании в желудок и кишечник он образует там гель, который связывает жиры. Таким образом, жиры не усваиваются и человек худеет.

Во время поиска хитозана в интернет-магазине Варвара обнаружила, что, кроме большого разнообразия капсул с хитозаном, существуют еще гель для заживления ран, крем для лица, шампунь и лак для ногтей. Она решила купить все сразу и проверить, что из этого работает.

Вместо этого можно было сначала почитать о них в «Купруме», но мы Варваре не указ.

Хитозан получают из хитина — полимера, который содержится в панцирях моллюсков и насекомых, а также в некоторых грибах и водорослях. Сейчас для производства этой добавки используют в основном панцири ракообразных, но получение из насекомых тоже считается перспективным.

Применение хитозана довольно широкое: из него делают перевязочные материалы, основу для лекарств, искусственную кожу, а также используют его в очистке сточных вод. Во всех этих случаях применяют немного разный хитозан: поскольку его получают химически из хитина, от особенностей реакции будут зависеть свойства итогового продукта. 

Кроме этого, люди решили, что хитозан можно еще и есть. Идея распространилась после публикации книги The Fat Blocking Diet, в которой ее авторы предлагали худеть с помощью хитозана. Добавка должна была всасывать жир и снижать уровень холестерина. Эти свойства совместно со специальной программой похудения должны были помочь сбросить вес.

Начиная с конца 90-х производители добавок с хитозаном утверждают, что в желудке он преобразуется в гель, который затем в кишечнике связывается с молекулами жиров и не дает им абсорбироваться в организме. Но в таком случае жиры должны выводиться в большем количестве со стулом. Небольшие исследования на людях не подтвердили эту версию. Например, при приеме 2,5 г хитозана в день у мужчин количество жира в фекалиях увеличилось в среднем на 2 г, что равноценно похудению на 350 г за полгода. У женщин изменений вообще не было.

Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов в 2011 году выпустило анализ хитозана. В нем было заключение о том, что связи между употреблением этой добавки и снижением веса не обнаружено.

Тем не менее исследования в этой области продолжаются. Метаанализ 2018 года показал, что в сочетании с низкокалорийной диетой добавки хитозана дают небольшое дополнительное снижение веса. При этом многие исследования, которые вошли в анализ, были низкого качества. 

Помимо похудения, добавки с хитозаном должны помогать в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний за счет снижения уровня холестерина в крови и артериального давления. 

Возможно, хитозан действительно снижает уровень холестерина липопротеинов низкой плотности — «плохого» холестерина, который повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов считает, что небольшой, но заметный эффект есть. Для его достижения взрослым нужно принимать 3 г хитозана в день.

RxList утверждает, что данных для такой рекомендации недостаточно: некоторые исследования показывают, что небольшой эффект есть, другие — что его нет.

Никакие клинические рекомендации не доказали, что хитозан можно использовать для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Есть более проверенные способы, такие как регулярная физическая активность и диета с низким содержанием жиров и большим количеством клетчатки.

Гель на основе хитозана предлагают использовать для заживления ожогов, ран и обморожений. В инструкции говорится, что он ускоряет процессы регенерации и ранозаживления, улучшает микроциркуляцию и лимфоотток, выводит продукты клеточного обмена.

Хитозан используется для обработки ран, но в качестве основы для перевязочных материалов. Это единственное применение, которое одобрено американским FDA. При этом в систематический обзор 2021 года включено только пять исследований, два из которых показали преимущества использования хитозана для заживления ран, три оставшихся не выявили разницы в эффекте между ним и традиционными материалами.

Лаки с хитозаном рекламируются как средства для укрепления ногтей и борьбы с ломкостью и расслаиванием. Видимо, идея состоит в том, что ногти станут такими же крепкими, как панцирь у лобстера.

Хитозан применяют в средствах для ногтей, но не как самостоятельный лечебный компонент, а как основу для лекарства. Если у человека грибковая инфекция ногтей, ему могут прописать специальный лечебный лак. Существуют такие лаки и с хитозаном. 

К сожалению, исследования ничего не говорят об укрепляющих свойствах самого хитозана.

Хитозан используют в разных косметических средствах. Среди обещанных эффектов борьба с прыщами, старением и заживление ран. 

Пока что исследования не подтверждают всех чудо-свойств, но хитозан считается перспективным компонентом для увлажняющих и антивозрастных кремов. Прежде всего это связано с его способностью формировать пленку на коже и таким образом задерживать влагу. 

Некоторые авторы утверждают, что со временем кремы с хитозаном могут стать более эффективными, чем аналогичные с гиалуроновой кислотой. Также хитозан хорошо показал себя в защите лысых мышей от ультрафиолета.

Хитозан также активно исследуют в качестве компонента шампуней и кондиционеров. В сочетании с гиалуроновой кислотой и кератином он улучшает механические свойства и эластичность волос. 

Хитозан также добавляют в зубные пасты, ополаскиватели и жвачки, поскольку он обладает антимикробным эффектом, а также, возможно, защищает от зубного налета. Также есть данные, что использование средств с хитозаном сокращает количество бактерий, которые вызывают кариес. При этом подтверждений того, что они действительно его предотвращают, пока нет. 

К сожалению, большинство средств с хитозаном Варваре не поможет. Осторожнее всего нужно быть с БАДами: сбросить вес и снизить холестерин они, скорее всего, не помогут, а получить побочные эффекты вполне можно.

Мазать ожоги и укреплять ногти хитозаном тоже довольно бесполезно. А вот кремы и шампуни можно попробовать, особенно если в них есть другие работающие ингредиенты.