Гранатовый сок правда такой полезный?
Зерна граната — маленькие и вкусные носители антиоксидантов, витамина С и микроэлементов. Но чистить гранат — так себе удовольствие. Вся кухня в красных каплях, белая рубашка заляпана, а очищена всего лишь четверть. Может, лучше по стаканчику гранатового сока?
Польза граната
В 100 граммах граната содержится 10 мг кальция, 236 мг калия, 10 мг витамина С и некоторое количество других витаминов и минералов. Помимо микроэлементов в нем также есть антиоксиданты — полифенолы. Они взаимодействуют с кишечной микробиотой и способствуют размножению «хороших» бактерий, одновременно подавляя «плохие».
Еще полифенолы снижают образование жировых клеток, то есть помогают людям с ожирением и избыточным весом похудеть. Этот тип антиоксидантов также обладает противовоспалительным действием и ускоряет энергетический обмен.
Благодаря антиоксидантам снижается уровень активных форм кислорода (АФК), которые гуляют по организму и разрушают клетки. Слишком большое количество АФК может привести к развитию онкологических заболеваний и повреждению органов. Воздействие токсинов, например табачного дыма или смога, повышает уровень АФК, а антиоксиданты нейтрализуют их.
Интересный эксперимент был проведен на крысах с поражением печени. В течение двух недель им давали свежеприготовленный гранатовый сок. Перед этим измерили способность сока поглощать свободные радикалы (АФК) — она составила 56%. По прошествии двух недель исследование печени крыс показало, что сок снижал ферменты повреждения печени и устранял нарушения в клетках.
Эти данные планируют использовать в исследовании новых подходов в лечении фиброза печени. На основе действия гранатового сока можно будет создавать лекарства.
Другое исследование на животных, страдающих артритом, показало, что употребление зерен граната увеличивает минеральную плотность костей и подавляет воспаление. В отличие от нестероидных противовоспалительных препаратов или гормонов, которые сейчас используют для лечения артрита, гранат не вызывает побочных эффектов и не обладает токсичностью. Но для подтверждения этих свойств граната необходимы дальнейшие исследования — причем на людях, а не на крысах.
Кроме того, употребление гранатового сока снижает уровень холестерина, а значит, и риск заболеваний сердца и сосудов, и артериальное давление путем блокировки ангиотензинпревращающего фермента, который отвечает за повышение давления.
Когда от гранатового сока лучше отказаться
Людям, страдающим диабетом, стоит относиться осторожно к любым фруктам и ягодам, так как в них есть сахар. Это не значит, что нужно отказываться от сока или в принципе от употребления цельных фруктов. Просто предварительно лучше посоветоваться с эндокринологом.
Тем, кто принимает статины, варфарин и ингибиторы ангиотензинпревращающего фермента (например, каптоприл, лизиноприл и рамиприл), следует вообще отказаться от гранатового сока и граната в целом. При взаимодействии с этими лекарствами могут возникнуть опасные побочные реакции, например резкое снижение артериального давления или кровотечение.
Если пить много гранатового сока, может возникнуть понос, метеоризм, боль в животе и вздутие.
Как приготовить гранатовый сок дома
Для одного литра сока вам понадобится шесть гранатов. Также нужен нож и блендер.
- Разрежьте гранат любым способом из интернета и добудьте заветные зернышки.
- Промойте их в большой миске.
- Переместите зерна в блендер и измельчите до тех пор, пока все зернышки не будут перемолоты.
- Процедите сок через сито. Если сок проходит медленно — это нормально, так как мякоть довольно густая. Можно немного надавить на массу руками, чтобы выдавить больше жидкости.
- Готово, вы великолепны! Домашний гранатовый сок можно хранить в холодильнике в течение пяти-шести дней.
Как вы оцениваете статью?
Комментарии (0)