Гранатовый сок правда такой полезный?

2 декабря 2022
1797 просмотров

Зерна граната — маленькие и вкусные носители антиоксидантов, витамина С и микроэлементов. Но чистить гранат — так себе удовольствие. Вся кухня в красных каплях, белая рубашка заляпана, а очищена всего лишь четверть. Может, лучше по стаканчику гранатового сока? 

Польза граната

В 100 граммах граната содержится 10 мг кальция, 236 мг калия, 10 мг витамина С и некоторое количество других витаминов и минералов. Помимо микроэлементов в нем также есть антиоксиданты — полифенолы. Они взаимодействуют с кишечной микробиотой и способствуют размножению «хороших» бактерий, одновременно подавляя «плохие». 

Еще полифенолы снижают образование жировых клеток, то есть помогают людям с ожирением и избыточным весом похудеть. Этот тип антиоксидантов также обладает противовоспалительным действием и ускоряет энергетический обмен. 

Благодаря антиоксидантам снижается уровень активных форм кислорода (АФК), которые гуляют по организму и разрушают клетки. Слишком большое количество АФК может привести к развитию онкологических заболеваний и повреждению органов. Воздействие токсинов, например табачного дыма или смога, повышает уровень АФК, а антиоксиданты нейтрализуют их

Интересный эксперимент был проведен на крысах с поражением печени. В течение двух недель им давали свежеприготовленный гранатовый сок. Перед этим измерили способность сока поглощать свободные радикалы (АФК) — она составила 56%. По прошествии двух недель исследование печени крыс показало, что сок снижал ферменты повреждения печени и устранял нарушения в клетках. 

Эти данные планируют использовать в исследовании новых подходов в лечении фиброза печени. На основе действия гранатового сока можно будет создавать лекарства.

Другое исследование на животных, страдающих артритом, показало, что употребление зерен граната увеличивает минеральную плотность костей и подавляет воспаление. В отличие от нестероидных противовоспалительных препаратов или гормонов, которые сейчас используют для лечения артрита, гранат не вызывает побочных эффектов и не обладает токсичностью. Но для подтверждения этих свойств граната необходимы дальнейшие исследования — причем на людях, а не на крысах. 

Кроме того, употребление гранатового сока снижает уровень холестерина, а значит, и риск заболеваний сердца и сосудов, и артериальное давление путем блокировки ангиотензинпревращающего фермента, который отвечает за повышение давления. 

Когда от гранатового сока лучше отказаться

Людям, страдающим диабетом, стоит относиться осторожно к любым фруктам и ягодам, так как в них есть сахар. Это не значит, что нужно отказываться от сока или в принципе от употребления цельных фруктов. Просто предварительно лучше посоветоваться с эндокринологом.

Тем, кто принимает статины, варфарин и ингибиторы ангиотензинпревращающего фермента (например, каптоприл, лизиноприл и рамиприл), следует вообще отказаться от гранатового сока и граната в целом. При взаимодействии с этими лекарствами могут возникнуть опасные побочные реакции, например резкое снижение артериального давления или кровотечение.

Если пить много гранатового сока, может возникнуть понос, метеоризм, боль в животе и вздутие. 

Как приготовить гранатовый сок дома

Для одного литра сока вам понадобится шесть гранатов. Также нужен нож и блендер. 

  • Разрежьте гранат любым способом из интернета и добудьте заветные зернышки. 
  • Промойте их в большой миске. 
  • Переместите зерна в блендер и измельчите до тех пор, пока все зернышки не будут перемолоты. 
  • Процедите сок через сито. Если сок проходит медленно — это нормально, так как мякоть довольно густая. Можно немного надавить на массу руками, чтобы выдавить больше жидкости.
  • Готово, вы великолепны! Домашний гранатовый сок можно хранить в холодильнике в течение пяти-шести дней. 

Как вы оцениваете статью?

Непонятно

Комментарии (0)