Пять полезных видов чая

Чай ㅡ это один из самых популярных напитков в мире. Считается, что зеленый чай особенно полезен для здоровья. Но знали ли вы, что у него такие же полезные свойства, как и у черного чая? Единственное существенное отличие ㅡ это уровень кофеина: в черном чае его больше. 

Причина такого неожиданного сходства в том, что зеленый и черный чай ㅡ это листья одного и того же растения. Разница в технологии обработки.

Но в этой статье мы не будем разбирать популярные виды чая. Выясним, что такого особенного в гречишном чае, матча, жасминовом и ромашковом, а также разберем пользу иван-чая.

Матча ㅡ это высококонцентрированный зеленый чай. Его отличает яркий вкус с пикантными нотками.

Именно этот чай используют в японских чайных церемониях. Он обладает рядом полезных свойств:

Высококачественные сорта чая сушат в тени, а не на солнце, поэтому они сохраняют ярко-зеленый цвет. Именно цвет говорит о качестве чая матча. Чем зеленее чай, тем нежнее и выраженнее вкус.

Выбирайте премиум-сорт или церемониальный сорт чая. Это самые качественные категории, они отлично подойдут для ежедневного чаепития. 

Существует кулинарный сорт, он самый дешевый. Листья для него собирают позднее, им присущ горький вкус. Такой вариант может хорошо подойти для добавления в пищу.

Иван-чай ㅡ это растение с фиолетовыми или розовыми цветками и клиновидными листьями. Он достигает двух метров в высоту, быстро растет и распространяется, захватывая территории со скоростью сорняка. Легко выживает в тени и на солнце. Иван-чай — неприхотливое растение.

На Руси его использовали как лекарственное средство. Также мы нашли информацию, что в древности иван-чай добавляли в муку при выпекании хлеба и использовали для приготовления алкогольных напитков.

Затем в течение долгого времени иван-чай приравнивали к садовым вредителям, сорнякам. А сейчас Минсельхоз планирует включить растение в перечень сельхозпродукции.  

Напиток обладает кисловатым вкусом, его можно пить горячим или холодным. 

Встречаются сведения, что иван-чай используют мужчины при проблемах с потенцией. Но нам не удалось найти релевантных исследований, которые бы доказывали пользу иван-чая. Ученые только начали исследовать растение.

Пусть полезные свойства иван-чая еще не доказаны, но это не отменяет его приятный кисловатый вкус. Вы можете купить его даже в чайных пакетиках или попробовать заварить настоящие листья. 

Чай из магазина:

Чай из свежего растения:

Гречишный чай считается популярным напитком в Корее, Китае и Японии. Его известность растет, поэтому нередко его можно встретить на полках магазинов и в кафе. 

Перед тем как гречиха становится чаем, ее шелушат, варят, затем сушат и обжаривают без масла. Вкус гречишного чая ярко выраженный и его сравнивают с ореховой выпечкой или овсяным печеньем. 

Считается, что гречишный чай помогает:

Людям с аллергией на гречку нельзя пить гречишный чай.

Гречка для каш ㅡ это совершенно другой продукт, поэтому из нее не получится гречишного чая. 

При выборе напитка ориентируйтесь на отсутствие запаха гари от зерен. Такой критерий говорит о качестве продукта и правильной обработке.

Гречишным чаем премиум-класса считается напиток из зерен горькой гречихи. Она выращивается в горной местности на 1500 метров над уровнем море в Японии, Китае и Корее. Для напитка часто используют татарскую гречиху, которая растет на юго-западных территориях Китая и на острове Тайвань.

Поэтому, если хотите насладиться вкусом гречишного чая, внимательно читайте место сбора гречихи на упаковке.

Жасминовый чай ㅡ это зеленый, черный, белый чай с добавлением цветков жасмина. Он родом из Китая. Напиток отличается нежным ароматом и сладковатым вкусом.

На полках магазинов обычно можно найти жасминовый чай с добавлением масла цветка или других ароматизаторов. 

Полезные свойства жасминового чая такие же, как и у его основы. Например, если жасмин добавляют в зеленый чай, то можно говорить об антиоксидантных свойствах.

Не думайте, что, если добавить в заварку цветы жасмина, залить все кипятком и дать настояться, получится жасминовый чай. Такой эксперимент может быть опасен, потому что некоторые сорта жасмина ядовиты. Надежнее купить упаковку чая в магазине.

Для приготовления идеальной кружки чая необходимо:

Жасминовый чай можно пить и в холодном виде. Насыпьте заварку в кувшин или графин, залейте кипяченой остывшей водой, настаивайте в течение 6–12 часов. В готовый напиток можно добавить лед, мед или сахар. Некоторые добавляют молоко.

Ромашковый чай ㅡ это травяной напиток. Он не содержит кофеина, обладает успокаивающим эффектом и может помочь уснуть. Причина такого эффекта в апигенине — антиоксидантном веществе, которое уменьшает тревожность.

Ромашковый чай можно купить в аптеке. Его очень просто заваривать: