Существуют ли продукты с содержанием йода

Редактор:  Инна Мивриньш
22.05.2023
просмотров 1034

В каких продуктах содержится йод? Почему они полезные?

Кратко. Йод — это важный минерал, который можно найти в разных продуктах, включая животный белок, морские водоросли, молочные продукты, некоторые сорта рыбы, бобовые и фрукты. Кроме того, йод добавляют в некоторые обогащенные продукты, такие как хлеб, крупы и молоко. 

Подробно. Йод — это важный микроэлемент, который организм не вырабатывает, поэтому его нужно получать с пищей или добавками. Йод необходим для выработки гормонов щитовидной железы тироксина и трийодтиронина.

Рекомендуемая суточная доза йода: 150 мкг в день для людей старше 19 лет, 220 мкг — для беременных, 290 мкг — для кормящих женщин. 

Йод содержится в почве и океане, поэтому его количество в продуктах варьируется. В основном он есть в продуктах животного происхождения и в морских водорослях, в меньшей степени — в обогащенных продуктах, таких как хлеб, крупы и молоко. 

В каких продуктах содержится йод:

  • морские водоросли — нори, ламинария, комбу, вакаме;
  • рыба и моллюски — треска, консервированный тунец, устрицы, креветки;
  • поваренная соль с пометкой «йодированная»;
  • молочные продукты — молоко, сыр, йогурт;
  • яйца;
  • говяжья печень;
  • курица;
  • обогащенная детская смесь.

Йод регулирует обмен веществ и преобразование энергии, полученной из пищи, в энергию, которая помогает клеткам функционировать и расти. Дефицит йода может препятствовать нормальному росту и развитию, что особенно опасно для беременных женщин и младенцев. 

Без достаточного количества йода гормоны не работают должным образом: это может привести к гипотиреозу — состоянию, при котором щитовидная железа вырабатывает недостаточно гормонов, или гипертиреозу — состоянию, когда их вырабатывается слишком много. Гипотиреоз нарушает нормальные метаболические функции, такие как регулирование частоты сердечных сокращений, температуры и массы тела. 

Большинство здоровых людей хорошо переносят высокое потребление йода. Однако у некоторых избыток йода может привести к гипертиреозу, при котором метаболизм ускоряется, появляются раздражительность, утомляемость и потливость. Тяжелое отравление йодом встречается редко. Среди симптомов лихорадка, боль в животе, тошнота, рвота, ощущение жжения во рту, горле и желудке. 

Как вы оцениваете статью?

Непонятно

Комментарии (0)