Масло МСТ

Расскажите про масло МСТ. Так ли оно чудесно, как говорят о нем в рекламе?

Кратко. Масло МСТ — это пищевая добавка из триглицеридов со средней длиной цепи. Они быстро усваиваются, и теоретически это способствует насыщению и предотвращает накопление жира. Считается, что масло МСТ помогает похудеть и повышает выносливость, но пока недостаточно достоверных данных, которые это подтверждают.

Подробно. Масло MCT производят из кокосового или пальмоядрового масла методом фракционирования. Для этого среднецепочечные триглицериды отделяют от исходного масла и концентрируют.

У масла МСТ более короткая химическая структура, чем у длинноцепочечных жиров, поэтому оно быстрее всасывается и расщепляется. После переваривания среднецепочечные триглицериды попадают в печень, где организм сразу использует их, чтобы получить энергию. Поэтому у ученых возникло предположение, что масло МСТ полезно: оно быстрее усваивается и при этом не накапливается в организме в виде жира.

Сторонники теории о пользе среднецепочечных триглицеридов утверждают, что такие триглицериды помогают снизить вес, ускоряют метаболизм и уменьшают вздутие живота. Однако данные на эту тему ограничены. Эти утверждения основаны на нескольких исследованиях, в которых было мало участников. Причем эти участники дополнительно соблюдали низкокалорийную диету и больше тренировались.

Также считается, что масло МСТ влияет на функцию мозга и памяти и эффективно при болезни Альцгеймера, а также помогает улучшать спортивные результаты, контролировать уровень глюкозы и холестерина в крови. Чтобы все это подтвердить, нужны дополнительные исследования с участием больших групп и долгосрочное наблюдение.

Данных о вреде масла МСТ нет, а значит, его можно есть в умеренных количествах. Но из-за низкой температуры кипения его нельзя использовать для жарки.