Насколько вреден добавленный сахар

Добавленный сахар (теперь его еще называют «свободный сахар») — все сахара, которые искусственно добавляют в еду или напитки: сахар в чае и кофе, шоколад, йогурты, газированные напитки, хлопья для завтрака. А вот кое-что более неожиданное: мед, натуральные сиропы, соки. И хорошая новость: сахар в молоке, фруктах и овощах к добавленному не относится.

Большое количество свободного сахара приводит к избытку калорий и может вызывать ожирение. От сладкого возникает кариес, увеличивается риск развития болезней сердца, инсульта и диабета 2-го типа.

Сколько сахара можно есть

В день можно съедать 52 грамма сахара, это примерно 13 чайных ложек. При условии, что суточный рацион составляет 2000 килокалорий. Это рекомендация управления по профилактике заболеваний США.

Где искать добавленный сахар

Добавленный сахар есть и в еде, которая на первый взгляд кажется полезной: соках, твороге, йогуртах или мюсли. Стоит обращать внимание на состав продуктов на упаковке:

• Если сахара на 100 граммов продукта больше 22,5 грамма — это плохо.
• Если сахар в начале списка ингредиентов — значит, в продукте, скорее всего, его много.
• Производители могут по-разному шифровать сахар: гидролизованный крахмал, сок сахарного тростника, патока, сахароза, фруктоза, глюкоза, мальтоза, фруктовый сироп, сахарная пудра или даже мед.

Для снижения ежедневного потребления сахара можно отказаться от сладкой газировки, сладкого чая, сахара в каше, ограничить фруктовые соки до 150 мл, а шоколад до 4 долек.