Можно ли есть горькие огурцы и неспелые авокадо

Кратко. Горькие огурцы можно есть. Они не причинят вреда здоровью: это просто не очень вкусно. Если огурец все же очень хочется, попробуйте снять кожуру: это поможет избавиться от горечи.

Говорят, если съесть неспелое авокадо, может стать плохо. Но мы не нашли научного подтверждения этому слуху. Незрелый плод может быть неприятным по вкусу, и его сложно резать из-за твердой кожуры, но никаких проблем с самочувствием не будет.

Подробно. Огурцы становятся горькими из-за вещества кукурбитацина. Оно изменяет вкус огурцов, дынь, арбузов, кабачков и тыкв на горький. Это соединение нужно растениям, чтобы отпугивать вредителей. 

Горькие огурцы не опасны для здоровья, они просто не очень вкусные. Попробуйте очистить их от кожуры, чтобы избавиться от неприятного вкуса. 

В интернете гуляет немало информации, что, если съесть недозревшее авокадо, можно отравиться. Но мы не нашли исследований, которые бы подтвердили этот слух. Единственное предостережение: кожура неспелого авокадо довольно толстая и при нарезке фрукта можно поранить руку. 

Насколько созрело авокадо, можно определить на ощупь. Вне зависимости от сорта, формы (круглой или грушевидной), цвета (зеленого или черного), фрукт должен поддаваться давлению при нажатии. Если кожура сморщенная, есть вмятины ― значит, авокадо перезрело и может быть невкусным. Твердая кожура говорит о том, что плод не созрел.

Авокадо продолжает созревать после сбора урожая, поэтому, если купили по ошибке недозрелый фрукт, не расстраивайтесь. Попробуйте подержать авокадо при комнатной температуре пару дней, пока кожура не станет мягче при нажатии. 

Если вы не хотите ждать и незрелое состояние авокадо вас не отталкивает, нарежьте плод ломтиками, обмакните их во взбитое яйцо и панировочный сухари. Затем обжарьте до хрустящей корочки.