Что такое постбиотики и в чем их польза
В кишечнике обитают триллионы микроорганизмов, которые формируют микробиом. Правильный состав микробиома обеспечивает здоровье организма, прежде всего эффективную работу иммунной системы. Правильный состав у всех разный, но хороших бактерии должно быть больше, чем плохих. Если это не так, можно попробовать исправить соотношение. Для этого есть пребиотики, пробиотики и постбиотики.
Разбираемся, чем отличаются постбиотики и помогут ли они оздоровить организм.
Постбиотики ― продукт жизнедеятельности бактерий
Пребиотики ― пища для бактерий, которые живут в кишечнике. Они едят в основном растительную клетчатку, потому что углеводы из нее не расщепляются в желудке и доходят до кишечника. Основной источник клетчатки ― фрукты и овощи.
Пробиотики ― сами бактерии, которые можно добавить к тем, что уже живут в кишечнике. Так хороших бактерий там становится больше. Самый распространенный пробиотик ― это лактобактерии, которые можно получать из кисломолочных продуктов.
Постбиотики ― то, что хорошие бактерии оставляют после того, как поели. Это разные вещества, в том числе ферменты, полисахариды, витамины и аминокислоты, короткоцепочечные жирные кислоты. Также к постбиотикам относят части микроорганизмов, например клеточные стенки и инактивированные клетки. Чтобы называться постбиотиками, эти вещества должны приносить пользу здоровью.
Постбиотики полезны для здоровья, по крайней мере в пробирке
Исследования постбиотиков показывают, что они должны приносить пользу:
- выравнивать баланс бактерий в микробиоме человека;
- помогать эпителию кишечника защищать организм от патогенных бактерий;
- взаимодействовать с иммунными клетками и регулировать аутоиммунные и аллергические реакции;
- регулировать метаболизм, например влиять на секрецию инсулина и инсулинорезистентность;
- влиять на поведение, например регулировать аппетит.
Это означает, что постбиотики могут помогать при аллергии, заболеваниях желудочно-кишечного тракта и метаболических расстройствах. Но все это пока работает только в пробирке или в исследованиях на животных.
Исследования постбиотиков на людях пока ограничены, и большинство из них не дает однозначных результатов.
Клизмы с постбиотиками используют при синдроме раздраженного кишечника
Одни из самых изученных постбиотиков ― это короткоцепочечные жирные кислоты, в частности бутират. Именно его чаще всего включают в биодобавки, которые называют постбиотиками.
Исследования на мышах показали, что бутират оказывает противовоспалительный и антиопухолевый эффект в толстом кишечнике, а также регулирует иммунный ответ и метаболизм. Но перенести эти результаты на людей пока не удается. Одна из причин ― сложность доставки необходимого количества действующего вещества в организм человека. Например, чтобы получить тот же эффект от постбиотиков, который получает мышь на диете с высоким содержанием клетчатки, человек должен съедать около 280 г клетчатки в день. Это почти в 10 раз больше рекомендуемой нормы. Чтобы ощутить эффект от таблеток с бутиратом, доза должна быть 200 мг/кг три раза в сутки ― это тоже очень много.
Поэтому ученые изучают другие способы доставки бутирата в организм. Самым исследованным методом считается доставка в кишечник через клизмы. Так ученые пытаются лечить синдром раздраженного кишечника и колит. Пока что результаты неоднозначные: одни исследования показывают эффективность лечения, другие говорят, что клизмы с солевым раствором дают тот же эффект.
Постбиотики как минимум не вредны
Ученые исследуют постбиотики в основном как средство лечения определенных болезней: гастроэнтерологических, аллергических и воспалительных. Пользу приема постбиотиков для здоровых людей оценить сложно. По мнению ученых, вреда от них точно не должно быть.
В биодобавках обычно содержится трибутирин ― форма бутирата ― в количестве от 300 мг до 1 г. Судя по всему, такая доза недостаточна для того, чтобы значительно повлиять на здоровье. При лечении заболеваний ЖКТ прием постбиотиков в виде добавок пока рассматривают только как дополнение к клизмам. Здоровым людям принимать постбиотики незачем.
Обычно постбиотики в БАДах сочетают с пробиотиками и пребиотиками, поэтому оценить, какой из компонентов оказал эффект, сложно.
Постбиотики есть в кефире и квашеной капусте
Если хочется проверить эффект постбиотиков на себе, необязательно запасаться БАДами ― можно просто поесть квашеной капусты. За сквашивание и брожение продуктов отвечают бактерии, и в таких продуктах тоже образуются метаболиты этих бактерий ― постбиотики.
Ферментированные продукты считаются полезными для здоровья, в частности они могут уменьшать симптомы аллергии. Ученые предполагают, что это из-за иммуномодулирующих свойств постбиотиков, но это еще предстоит доказать.
Вот несколько примеров ферментированных продуктов с высоким содержанием постбиотиков:
- творог;
- кефир;
- пахта;
- йогурт;
- соленые огурцы;
- квашеная капуста;
- хлеб на закваске;
- мисо-суп;
- кимчи — корейские квашеные овощи;
- комбуча — чайный гриб;
- темпе — ферментированные соевые бобы.
Бутылка кефира стоит 80 рублей, а банка БАДа с постбиотиком — около 3000 рублей. Если выпивать кефир за два-три дня, то он получается дешевле в 1,5–2 раза. Еще в кефире, кроме постбиотиков, есть белок, кальций и витамины.
Как вы оцениваете статью?
Комментарии (0)