Уксус содержит яды?

Говорят, что 9%-й столовый уксус содержит яды, вызывает рак и вообще опасен для здоровья; якобы в пищу его употребляют только в России, а в остальном мире используют в качестве бытовой химии. Это правда?

Кратко. Столовый уксус можно использовать при приготовлении еды. Он опасен, если его проглотить, но нет доказательств, что столовый уксус вызывает рак, если добавлять его в блюда.

Подробно. Столовый уксус состоит из пищевой уксусной кислоты и воды. Никаких ядов в нем нет. Также нет исследований, которые доказывают, что столовый уксус вызывает рак. Поэтому его можно использовать при консервировании и добавлять в маринад. Но нужно быть осторожным, чтобы случайно не проглотить уксус, потому что это может вызвать ожог слизистой.

Что касается яблочного уксуса, то его можно использовать в качестве заправок для салатов и маринадов, но тоже осторожно. Если употреблять слишком много яблочного уксуса, это может снизить уровень калия в крови и нанести вред костям, а еще яблочный уксус может повредить эмаль на зубах.