Безопасны ли индукционные варочные поверхности

Безопасны ли индукционные варочные поверхности?

Кратко. Да, индукционные варочные поверхности безопасны, если соблюдать рекомендации: готовить в посуде из подходящего материала, полностью закрывать включенную конфорку кастрюлей или сковородой и держать их в 5–10 сантиметрах до переднего края плиты — это поможет снизить воздействие магнитных полей от индукционных плит.

Считается, что так можно уменьшить возможный риск для здоровья людей. Впрочем, пока нет исследований, которые доказывают, что индукционные конфорки в принципе вредны.

Подробно. Индукционные варочные панели используют магнитные поля для нагрева посуды. Магнитные поля создают электрические вихревые токи, которые нагревают посуду и то, что в ней. Если соблюдать инструкции, то вблизи плиты могут быть только слабые магнитные поля, которые уменьшаются с увеличением расстояния. Более сильные магнитные поля возникают при неправильном использовании, например если у кастрюли или сковороды неровное дно, посуда не подходит по размеру или не предназначена для индукционных плит.

Как безопасно готовить на индукционной варочной панели:

• использовать посуду подходящего размера из подходящего материала. При покупке проследите, чтобы на кастрюле или сковороде был значок в виде спирали;
• следить, чтобы активные конфорки были полностью закрыты посудой. Это поможет снизить воздействие магнитного поля от индукционной варочной панели;
• соблюдать расстояние 5–10 сантиметров до переднего края варочной панели.

Дополнительно можно прочитать инструкцию для конкретной модели плиты или позвонить в техподдержку производителя.