Вреден ли салат из огурцов и помидоров

2 августа

Читал, что от салата из огурцов и помидоров нет пользы, потому что томаты — это кислая среда, а огурцы — щелочная. Они нейтрализуют друг друга, и витаминов не остается. Это фейк?

У кислотно-щелочной теории питания нет доказательств. Нельзя окислить или защелочить организм, поэтому не нужно поддерживать этот баланс в блюдах.

Огурцы и помидоры вместе или отдельно — полезные овощи для здорового питания и будут нормально усваиваться, если пищеварительная система в порядке. Для их расщепления нужны ферменты, и если у человека нет сопутствующих заболеваний, например ферментной недостаточности, то веществ для переваривания хватает, поэтому процесс пищеварения не страдает — вздутия живота и метеоризма не будет.

Помидоры богаты витаминами, например в них больше витамина С, чем в огурцах. А в огурцах больше витамина К, магния и меньше сахара. Поэтому салат из огурцов и помидоров помогает получить максимальную питательную ценность.

Для здорового питания также важно, какая заправка у салата. Вместо майонеза и готовых соусов с высоким содержанием соли лучше приготовить заправку на основе йогурта или добавить растительное масло — оливковое, подсолнечное либо рапсовое. Вместо соли можно использовать свежие или сушеные травы и специи для аромата.

Комментарии (0)