Из чего состоит и как работает мыло?

Александра Курчатова
15 октября

Обыкновенное мыло было и остается мощным оружием против грязи, жира, микроорганизмов, в том числе и SARS-CoV-2. Давайте разберемся, из чего оно состоит и почему так эффективно.

Производство и состав

Чтобы получилось мыло, смешивают жиры (или масла) с основаниями — это вещества, которые состоят из атома металла или иона аммония и гидроксогруппы (−OH).

«То есть мыло производится из жира?» — спросите вы. Да, точнее из жирных кислот. Растительные и животные жиры состоят из триглицеридов, которые, в свою очередь, состоят из глицерина и жирных кислот.

Для получения мыла триглицериды подвергаются процессу омыления, который происходит при добавлении щелочного раствора натрия (NaOH) или калия (KOH). В результате такой химической реакции высвобождается глицерин и образуются соли жирных кислот — это и есть основная составляющая часть мыла.

Вид мыла зависит от щелочного металла, который используют в производстве. При использовании гидроксида натрия мыло получается твердым, а калиевое мыло более мягкое и часто жидкое. Также при производстве могут убрать или оставить глицерин, который играет роль смягчающего агента.

Тип масла или жира, из которого получали триглицериды, тоже влияет на конечный продукт. Потому что каждый вид масла и жира имеет совершенно разное содержание жирных кислот, в результате чего получается мыло с разными свойствами.

Как действует мыло?

Поскольку мыло — это соль, полученная из масла или жира, оно имеет уникальную химическую структуру, которая похожа на воздушный шар. Соль — это гидрофильная (водолюбивая) головка воздушного шара, а жирная кислота — гидрофобный, избегающий воды, хвостик.

Когда мыло смешивается с водой, головки соединяются с молекулами воды, а хвостики стараются себя защитить и притягиваются к грязи, жиру, микробам и всему другому, что смогут найти. В результате образуются крошечные мыльные пузыри, называемые мицеллами, внутри которых как будто запечатана грязь.

Когда мы моем руки с мылом, жир, масла, микроорганизмы, пыль и другие частицы окружаются мылом и становятся взвешенными в воде, а не прилипают к коже. Это позволяет смыть все с рук.

Какое мыло лучше использовать: жидкое или твердое?

В любой форме мыло будет справляться со своей задачей. Это скорее вопрос удобства и, может быть, брезгливости. На любой форме мыла могут расти и размножаться микробы, но это не значит, что они будут заражать людей.

Жидкое мыло обычно упаковано во флаконы с дозатором, так что на нем не остаются грязь и микробы (разве что на самом дозаторе). Даже если им пользуются сразу несколько человек — оно куда удобнее для общественных мест, чем кусок твердого мыла. К тому же многие жидкие мыла содержат увлажняющий агент, поэтому руки не будут так быстро сохнуть из-за частого мытья.

Микробам проще попасть на кусковое мыло, но бояться его не стоит. Просто пользуйтесь им правильно: перед тем как намылить руки, нужно промыть мыло в проточной воде, а затем хорошо вымыть руки в течение 20–30 секунд. Твердому мылу важно давать высохнуть между использованиями, тогда на нем не будет влажной среды, где могли бы скопиться микробы. В таком мыле обычно нет увлажняющих агентов, его не очень удобно использовать в общественных местах, но оно всегда пригодится в домашнем хозяйстве.

Отличается ли мыло ручной работы от заводского?

Основная задача мыла — убирать грязь, с ней хорошо справляются и заводские, и мыла собственного производства. Но отличия в мыле все же есть. На производстве в мыло могут добавлять различные химические вещества: красители, ароматизаторы, пенообразующие вещества — это не всегда указывают на упаковке. Или, наоборот, убирать глицерин, который естественным образом образуется в результате омыления.

Из мыла ручной работы глицерин обычно не удаляется, он действует как увлажняющий компонент. Если делать мыло самим, вы всегда будете знать, что в него добавляли, а что нет.

Что не так с антибактериальным мылом?

Сегодня исследования показывают, что использование мыла, содержащего антибактериальные ингредиенты, не приносит дополнительной пользы для здоровья. То есть обычное мыло такое же эффективное.

Антибактериальное мыло имеет все те же свойства, что и обычное, но в него добавляют ингредиенты, предназначенные для предотвращения размножения бактерий, оставшихся на коже. При этом эти ингредиенты обычно не действуют на вирусы, поэтому основное внимание уделяется снижению риска заражения бактериальными инфекциями.

Самая распространенная антибактериальная добавка в мыле для рук — это триклозан. Использование этого вещества в потребительских товарах, таких как мыло или зубные пасты, вызывает опасения. Исследование, проведенное на отдельных клетках и животных, показывает, что это химическое вещество негативно влияет на передачу сигналов в мозг и другие биологические процессы. Есть свидетельства того, что накопление триклозана в окружающей среде отрицательно влияет на водоросли в водных экосистемах. Наконец, есть опасения, что использование триклозана может увеличить образования устойчивых к антибиотикам бактерий. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) запретило добавление триклозана и 18 других распространенных антибактериальных агентов в мыло.

То есть когда мы моем руки антибактериальным мылом, мы подвергаем себя и окружающую среду воздействию повышенного количества химикатов без какой-либо ощутимой пользы.

Почему мыло эффективнее санитайзера?

Дезинфицирующие средства для рук, которые содержат не менее 60% спирта, действительно эффективны против многих бактерий и вирусов. Однако они:

  • не избавляют от всех видов микроорганизмов;
  • могут быть не столь эффективны против микроорганизмов, если руки явно грязные или жирные;
  • не могут удалить с рук вредные химические вещества, такие как пестициды и тяжелые металлы.

Так что мойте руки с мылом, когда это возможно — оно лучше очистит кожу. Если мыло и вода недоступны, используйте санитайзер.

Комментарии (0)

Выбор редакции
6 октября
5 октября
24 сентября