ДНК могут изменить вещество или еда?

ДНК ― это код, в котором записано, какие белки и в каком количестве нужно производить, чтобы наше тело работало. Бывает, что код ломается, ― это называется мутациями. Иногда мутации хорошие ― помогают нам адаптироваться к новым условиям, иногда плохие ― вызывают болезни, но чаще всего они и вовсе не оказывают никакого действия. Рассказываем, что влияет на поломку ДНК, а что нет.

Мало что может нарушить структуру ДНК

Мутации могут передаваться от матери или отца ребенку ― их называют наследственными. Другие мутации происходят после рождения ― они приобретенные. Это значит, что ДНК-код сломался из-за чего-то в окружающей среде. Например, ультрафиолетовое излучение создает изломы в нашей ДНК, из-за которых трудно ее копировать. Поэтому так важно использовать солнцезащитный крем. Сломать ДНК может радиация, например рентгеновское излучение. У него очень высокий уровень энергии, из-за чего могут образовываться свободные радикалы, которые крадут электроны у ДНК и рушат его. Мы писали о том, сколько раз в год можно делать рентген.

Организм может справляться (и чаще всего справляется!) с такими поломками и восстанавливает структуру ДНК сам. Если вдруг не справляется ― мы можем заболеть, например раком кожи от чрезмерного воздействия солнца.

Мало что еще может вызвать серьезную поломку в ДНК. Но ученые допускают, что есть некоторые триггеры, которые способны повлиять на работу генов, а именно на чтение кода. Эта эпигенетика напрямую связана с нашим образом жизни. К счастью, негативные воздействия внешних факторов почти всегда обратимы. Вот что может привести к изменениям в работе генов.

• Курение. Может приводить в багам в работе генов, особенно у тех, кто курит много и давно. Восстановить нормальную работу можно меньше чем за год: продолжительность зависит от того, как долго и сколько человек курил до того, как бросил.
• Алкоголь. Любовь к спиртному может привести к тому, что гены будут создавать белки медленнее. В итоге это приведет к зависимости от алкоголя. Чем меньше алкоголя в жизни ― тем здоровее гены.
• Питание. Люди, чьи матери были беременны ими во время голода, с большей вероятностью заболевали сердечными болезнями, шизофренией и диабетом второго типа. Эти заболевания связаны с состоянием ДНК. Примерно через 60 лет после военного голода ученые изучили гены тех, кого вынашивали в сложное время, и сравнили с генами братьев и сестер, у которых были лучшие условия в утробе. Так исследователи поняли, что недостаточное питание матери сыграло роль в развитии болезни. К счастью, в мирное время такое вряд ли случится.
• Также у ученых есть догадки, что на работу генов могут влиять определенные диеты, например та, в которой много обработанных продуктов и сахара, или низкоуглеводная кетогенная диета. Самая лучшая диета ― это разнообразное питание, например по методу здоровой тарелки.

• Химикаты, например бензол в бензине, винилхлорид, из которого сделаны трубы, мышьяк в средствах от насекомых. При длительном воздействии некоторые из них могут ломать ДНК, что приводит к раку. Нужно избегать их, а если не получается ― использовать защитные средства при работе с ними.

ГМО-продукты не влияют на гены

Ученые научились изменять гены, например гены растений и животных, чтобы улучшить их характеристики. Новые помидоры будут устойчивы к болезням и вредителям или смогут расти в сложных условиях. Это называют генной инженерией, а продукты, полученные с помощью такой технологии, ― генно-модифицированными продуктами.

Люди всегда питались ДНК растений и животных: мы едим овощи и мясо, которые состоят из клеток с ДНК. Эти клетки содержат около 30 тысяч генов, а генно-модифицированные культуры ― дополнительно от одного до десяти генов. Каждый день мы употребляем ДНК в основном из свежих продуктов, потому что в приготовленных или обработанных большая часть ДНК разрушена. Наша пищеварительная система расщепляет их без какого-либо влияния на свою генетическую структуру.

Всемирная организация здравоохранения убеждена, что ГМО-продукты не опасны для здоровья человека. Еще не было ни одного случая, когда бы доказали вредное воздействие на здоровье человека от употребления таких продуктов.

Что еще не ломает ДНК

Что бы ни писали в интернете, ДНК не ломают:

• волны 5G. Исследование воздействия мобильных сетей 5G не выявило доказательств повреждения ДНК;
• вакцины. Некоторые вакцины, в частности мРНК-вакцины, учат наши клетки производить белок, который запускает иммунный ответ. Но они не попадают в ядро ​​клетки, где хранится наша ДНК, и не меняют ее.

Ученые могут изменять ДНК человека, чтобы полечить

Иногда ученые специально изменяют гены человека, чтобы вылечить некоторые заболевания, например рак, муковисцидоз, болезни сердца, диабет, гемофилию и СПИД. Это называется генной терапией. Ученые заменяют поломанный ген или добавляют новый в попытке справиться с болезнью либо улучшить способность организма бороться с ней. В 2020 году за разработку метода редактирования генома присудили Нобелевскую премию.

Но есть большие трудности с внедрением «хороших» генов в нужные клетки без проблем для остального тела. Ген нельзя просто взять и вставить в клетку, его туда должен кто-то доставить. Обычно это вирусы, но они могут доставить гены не туда или организм на них остро отреагирует.

Есть также опасения, что люди могут попытаться изменить гены по этическим причинам: например, чтобы сделать детей более умными или сильными. Ученый из Китая отредактировал геном двух близнецов, чтобы они не заболели ВИЧ. Правда, его уволили с работы и посадили в тюрьму. Никто не знает, каковы будут долгосрочные последствия такого рода изменений. Тем не менее для многих людей с генетическими заболеваниями генная терапия дает надежду на то, что они или их дети смогут жить лучше и здоровее. Сейчас лечение генами можно получить только в рамках клинических испытаний.