Правда ли, что в несезонных овощах меньше витаминов?

Правда ли, что в несезонных овощах меньше витаминов?

Кратко. Нет исследований, которые это подтверждают. Считается, что сезонная еда вкуснее, но если зимой хочется съесть помидор или клубнику, не стоит от этого отказываться. Это тоже будет полезно и поможет разнообразить рацион.

Подробно. Сезонная еда — это та, которую покупают и едят примерно во время сбора урожая. Питательные вещества есть во фруктах и овощах вне зависимости от сезона, однако существует мнение, что лучше выбирать сезонные продукты. И эта рекомендация не лишена смысла.

Сезонные фрукты и овощи, которые выросли на местных фермах, часто более свежие, так как их не перевозят на большие расстояния.

Кроме того, в отличие от несезонных продуктов, которые собирают рано, чтобы отправить в местный розничный магазин, у сезонного урожая на пике спелости лучше вкус и аромат. Например, у черешни, которую вырастили в сезон, более насыщенный вкус, потому что она созревала в самых благоприятных условиях. И, конечно, когда этих условий нет, она может быть не такой вкусной.