Почему непьющие люди пьянеют

Если человек не пьет, но ест много сахара, он может опьянеть. Это называется синдромом автопивоварни, или синдромом ферментации кишечника. В нем разводятся грибы и бактерии, которые варят пиво прямо внутри вас. Опьянеть так могут даже дети.

Тело само варит алкоголь, когда в нем много дрожжей

Организм производит этанол в незначительных количествах, это нормально. Но иногда он варит слишком рьяно: доходит до 1,6 промилле. Напомним, что за руль можно при 0,3 промилле в крови, а коматоз наступает при четырех промилле. Люди с синдромом ферментации кишечника сильно пьянеют, если не пили совсем или если выпили стакан пива. Правда, такое бывает довольно редко: буквально несколько случаев за три десятилетия. Зато почти все они попали в новости. Еще бы, то не пившего водителя оштрафовали за вождение в нетрезвом виде, то трехлетняя девочка накачалась фруктовым соком до одури.

Синдром автопивоварни встречается у пациентов с диабетом, ожирением и болезнью Крона, но может случаться и у здоровых людей. Также он возможен на фоне длительного приема антибиотиков. Родиться с таким синдромом нельзя. Поскольку болезнь сложно диагностировать и для этого нет никаких критериев, люди могут годами не понимать, что с ними происходит.

При синдроме ферментации кишечника в нем разводится слишком много дрожжей (грибов), например Saccharomyces cerevisiae, Saccharomyces boulardii, Candida glabrata, Candida albicans и Candida kefyr. Иногда плодятся не грибы, а бактерии Klebsiella pneumoniae и Enterococcus faecium. Почему так случается? Причин может быть несколько:

1. Из-за болезни: при синдроме короткой кишки — расстройстве пищеварения из-за удаления части кишечника, и болезни Крона — воспалительном заболевании желудочно-кишечного тракта.
2. Из-за нарушения микробиоты кишечника: по причине диеты с обилием сладостей и углеводов, а также чрезмерного приема антибиотиков и других лекарств и добавок, например пивных дрожжей.

Синдром автопивоварни еще нужно доказать врачу

Кто-то может подумать, что жить с синдромом автопивоварни весело и к тому же выгодно: не нужно тратиться на алкоголь. Вот только далеко не всем нравится чувствовать себя подшофе. К тому же никто не отменял неприятных последствий опьянения: рвоты, отрыжки, головокружения, падений, дезориентации, похмелья, наконец. А еще может досаждать синдром хронической усталости, депрессия и симптомы раздраженного кишечника.

Помимо проблем со здоровьем, у постоянно пьяных людей возникают трудности и в повседневной жизни: нельзя садиться за руль, сложно найти работу, тяжело общаться с людьми.

Был случай, когда сами врачи не верили, что попавший в отделение неотложной помощи пациент с сильной алкогольной интоксикацией не пьет. Доктора думали, что он выпивает втихую. Но когда за ним стали наблюдать круглыми сутками, заметили связь между уровнем глюкозы в крови и показаниями алкотестера.

Синдром лечат таблетками и диетой

Мужчину из примера выше лечили противогрибковыми лекарствами (флуконазолом и нистатином) в течение полутора месяцев. Он также ежедневно принимал лактобактерии для того, чтобы заселить ими кишечник. В течение этого периода пациент соблюдал строгую диету без сахара и углеводов и не брал в рот ни грамма спиртного.

Обычно этот синдром так и лечат: одним или двумя курсами противогрибковых препаратов. Иногда могут потребоваться антибиотики. Очень важная часть терапии — соблюдение диеты: нужно исключить продукты не только с простыми сахарами типа конфет, но и со сложными ― хлеб, крупы, макароны, картофель. Возможно, могут помочь добавки с пробиотиками, но это не точно, потому что до конца не изучено. Для того чтобы не было дисбаланса в питании, лучше обратиться к диетологу.

Бывает, что достаточно полечиться раз, чтобы больше не вспоминать, каково быть пьяным не по своей воле. Но у некоторых пациентов могут быть рецидивы, особенно если они часто принимают антибиотики.