Метаболизм

Метаболизм (обмен веществ) — это процесс получения энергии из еды и использования ее для работы организма. Он состоит из двух процессов: катаболизма и анаболизма. Во время катаболизма тело расщепляет еду на простые составляющие, например сложный крахмал из картошки — до глюкозы, и получает из них энергию. После этого начинается анаболизм: организм использует энергию для разных целей, как пример — синтез белков и гормонов.

За регуляцию метаболизма отвечают щитовидная и поджелудочная железы. Из-за проблем в работе щитовидной железы может нарушаться обмен веществ. Иногда возникают:

• гипотиреоз — когда щитовидная железа производит слишком мало гормонов. Один из симптомов — резкий набор веса;
• гипертиреоз — когда щитовидная железа производит слишком много гормонов. В симптомы входят резкая потеря веса и потеря аппетита.

На скорость метаболизма влияют несколько факторов:

• телосложение: более крупные люди сжигают больше калорий;
• пол: обычно мужчины используют больше калорий, чем женщины того же возраста и телосложения;
• возраст: люди младшего возраста сжигают больше калорий.

Скорость метаболизма не влияет на вес, так что препараты, «ускоряющие»‎ метаболизм, не помогут изменить массу тела. Для этого нужно питаться сбалансированно и быть физически активным. Чем больше человек занимается спортом, тем больше калорий он сжигает.

Существуют генетические заболевания, которые влияют на метаболизм:

• Непереносимость фруктозы: организм не может расщеплять фруктозу, вид сахара из фруктов, на более простые соединения. Употребление фруктов и продуктов на их основе вызывает у людей с непереносимостью боль в животе и диарею.
• Галактоземия — невозможность переработать галактозу, углевод из молока и молочных продуктов, в глюкозу. При употреблении молочных продуктов у человека может появиться диарея или тошнота.
• Непереносимость лактозы: организм не производит достаточно фермента лактазы, который нужен для переваривания лактозы.
• Фенилкетонурия: организм не превращает аминокислоту фенилаланин в тирозин. Это может приводить к тому, что у человека появляется сыпь по всему телу или начинаются судороги.