Флекситарианская диета

Флекситарианская диета создана для людей, которые хотят перейти на вегетарианство, но по каким-либо причинам не могут. В ней упор идет на овощные продукты, но можно есть и мясо в небольших количествах.

Что это за диета

Флекситарианская диета основана на вегетарианской. Человек также ест фрукты, овощи, цельнозерновые, бобовые и орехи, но 2-3 дня в неделю употребляет мясо и рыбу. Продуктов животного происхождения должно быть от 250 до 700 грамм в неделю. По калориям нет ограничений, можно есть столько, сколько хочется.

Есть три этапа перехода на диету.

Этап 1

При переходе на диету советуют отказаться от мяса на два дня в неделю. На начальном этапе можно есть не более 700 грамм мяса в неделю.

Этап 2

Нельзя есть мясо 3-4 дня в неделю. В сумме порции не должны превышать 500 грамм.

Этап 3

Нельзя есть мясо пять дней в неделю. В сумме порции не должны превышать 250 грамм.

Что можно есть

Есть можно все. Основные продукты в диете — это овощи, фрукты и цельнозерновые. Важны растительные белки, например тофу, бобы, чечевица, орехи и семена. Яйца и молоко тоже можно есть.

Чего нельзя есть

Употребление мяса нужно ограничить, но не исключать из рациона. Насколько сильно — зависит от того, на каком этапе находится человек. Также важно минимизировать продукты с добавленным сахаром. Например, вместо сока с добавленным сахаром брать 100%-й сок. Рафинированные углеводы, из которых пропадает большая часть питательных веществ, тоже стоит ограничить. Их можно заменить цельнозерновыми продуктами. Например, вместо обычных макарон взять цельнозерновые, а вместо белого риса — бурый. Обычно в составе указано, что для приготовления использовали цельное зерно.

Польза и вред для здоровья

Флекситарианская диета полезна для здоровья. Во-первых, она соответствует современным диетическим рекомендациям, в которых цельнозерновые продукты, фрукты и овощи занимают значительную часть рациона. Диета закрывает все потребности организма в питательных веществах. Если сравнивать ее с вегетарианской диетой, то во флекситарианской меньше шансов, что возникнет дефицит витамина B12, — обычно он бывает из-за недостатка мяса и рыбы в рационе.

Обзорное исследование от 2017 года, в котором авторы изучили 25 статей о пользе флекситарианской диеты, показало, что она эффективна в снижении веса, кровяного давления и развития риска диабета.

Возможные риски

Среди вероятных рисков диеты выделяют возможный недостаток или дефицит железа в организме из-за отказа от мяса. Чтобы этого избежать, можно есть больше растительных источников железа. Это бобовые, семена, зелень и цельнозерновые продукты.