Есть ли смысл мыть фрукты и овощи в воде с уксусом?
Есть ли смысл мыть фрукты и овощи в воде с уксусом?
Есть ли смысл мыть фрукты и овощи в воде с уксусом?
Кратко. Нет, достаточно промыть в проточной воде. Если у овощей или фруктов толстая шкурка, их поверхность нужно очищать тщательнее: например, чтобы хорошо промыть дыни, арбузы или огурцы, лучше использовать щетку для овощей. Но опять же, никаких специальных растворов для этого не понадобится.
О том, как правильно мыть и хранить продукты, мы рассказывали в отдельной статье.
Эту статью можно не только читать, но и слушать в подкасте «Купрум». Переходите по ссылке и слушайте короткий выпуск о здоровье и качестве жизни с научной точки зрения.
Подробно. Мыть овощи и фрукты с уксусом или моющими средствами не нужно. Бактерий от этого меньше не станет, но у фруктов или овощей пористая структура, они могут впитать вредные химические вещества — а это может быть опасно для здоровья. Кроме того, при этом изменится вкус продукта.
Как правильно мыть овощи и фрукты:
- перед приготовлением еды и после мыть руки теплой водой в течение 20 секунд;
- если на овоще или фрукте есть механические повреждения, особенно проколы и порезы — срезать поврежденные участки;
- подставить овощ или фрукт под проточную воду и аккуратно потереть. При этом нет необходимости использовать мыло или другое моющее средство;
- использовать чистую щетку для чистки овощей, чтобы очистить твердые продукты, например дыни и огурцы;
- мыть даже те овощи, которые собираетесь чистить. То есть если вы хотите почистить картошку, сначала нужно тщательно ее промыть, чтобы грязь и бактерии не попали на очищенный плод;
- после мытья высушить фрукты чистой тканью или бумажным полотенцем, чтобы уменьшить количество бактерий, которые могут быть на поверхности;
- удалить крайние листья с кочана салата или капусты.
Чтобы не заразиться вредными бактериями, лучше выбирать продукты, которые не помяты и не повреждены. Если покупаете нарезанные овощи и фрукты, например ломтики арбуза или пакеты с листьями салата, проследите, чтобы они хранились в холодильнике. Такие же правила хранения нужно соблюдать дома. А о том, как правильно хранить зелень, мы писали в статье «Как хранить зелень, чтобы не испортилась».
Как вы оцениваете статью?
Комментарии ()