Чек-лист: какие продукты нельзя давать маленькому ребенку

27.06.2022

1122

Если посмотреть несколько страниц в интернете о том, чего нельзя давать маленьким детям, то получится, что ничего нельзя. Остается только набор из трех серо-зеленых пюре: кабачок, цветная капуста, брокколи. Потом обычно предлагают меню расширять, но как это делать с ребенком, который знает только эти три продукта, непонятно. Да и страшно: а вдруг обсыпет?

Современные международные рекомендации при этом говорят, что маленький человек не так уж сильно отличается от большого. Почти все, что можно взрослым, можно и детям, даже самым маленьким. Например, продукты с высоким риском аллергии рекомендуют не исключать, а, наоборот, вводить понемногу как можно раньше, чтобы предотвратить развитие аллергии. Самые распространенные аллергены — это пшеница, яйца, рыба, орехи, молочные продукты. Некоторые аллергологи рекомендуют вводить их с самого начала прикорма — с 4–6 месяцев.

Чтобы ребенок получал достаточно полезных веществ из пищи и не потерял интерес к процессу, его меню должно быть разнообразным. При этом существует еда, которую нельзя давать детям или ее количество нужно ограничить. Это вполне конкретные группы продуктов, и большинство из них не нужно исключать, достаточно правильно приготовить.

Что нельзя давать детям до года — желудок еще не готов

Есть всего два продукта, которые отдельно не рекомендуют именно детям до 1 года. Это связано со специфическими рисками:

Мед. Он может содержать споры бактерии, которая вызывает ботулизм — редкое, но опасное заболевание. Бактерии из меда опасны именно для маленьких детей, причем тепловая обработка не влияет — выпечку с медом тоже нельзя.
Цельное коровье молоко. Оно может вытеснять основную еду ребенка до года — грудное молоко или смесь. При этом коровье молоко не равноценно им по составу, а белки и жиры из него сложно переваривать из-за незрелого желудочно-кишечного тракта.

После года цельное коровье молоко может стать важной частью здоровой диеты ребенка. Мед много пользы не принесет, но уже не опасен: пищеварительная система малыша на втором году жизни уже достаточно зрелая, чтобы удалить споры бактерий из организма.

Что нельзя давать детям — есть риск отравиться

Чаще всего источником пищевого отравления становятся продукты животного происхождения, но проблемы с животом бывают и от немытых помидоров. Для детей отравление более опасно, потому что у них выше риск обезвоживания. Поэтому в их случае не стоит рисковать и лучше совсем исключить:

сырые, а также не полностью приготовленные мясо и рыбу;
яйца всмятку, в мешочек и как угодно еще, где желток не полностью затвердел;
непастеризованные молочные продукты, в том числе мягкий сыр из непастеризованного молока;
лесные грибы.

Еще не стоит давать детям блюда, которые залежались в холодильнике, и немытые овощи и фрукты. Родителям тоже их лучше не есть.

Что нельзя давать детям — могут подавиться

В отличие от сильно преувеличенного риска пищевой аллергии, опасность задохнуться из-за еды у маленьких детей вполне реальная. Поедание твердой пищи для них в новинку, они могут пропустить этап жевания или не справиться с ним. Поэтому в первые два года, пока они не достигнут мастерства в этом деле, некоторые виды еды лучше не давать или предлагать с особой осторожностью под присмотром взрослых:

твердые овощи и фрукты, такие как морковь и яблоко;
круглые ягоды, например виноград, черешня, а также помидоры черри;
целые орехи, твердые зерна и бобы;
большие куски мяса или сыра;
мясо и рыба с костями;
конфеты, жвачки, маршмэллоу, леденцы;
твердое печенье, сушки, сухари.

Этот длинный список не означает, что все продукты нужно исключить. От жвачки и правда лучше воздержаться, а остальное нужно подготовить: сварить морковку, запечь яблоко, натереть редис. Орехи лучше предлагать в виде пасты, бобовые варить и разминать, а мясо первое время делить на волокна или предлагать блюда из фарша.

Кормить на всякий случай только пюре не нужно — ребенок должен учиться жевать. С возрастом можно постепенно усложнять структуру: сначала давать маленькими кусочками, потом большими. То же и с обработкой: в 6 месяцев лучше давать только мягкие кусочки, которые разминаются в пальцах, но в полтора многие дети могут жевать кусок сырого яблока.

Кроме выбора продуктов, важно следить, чтобы ребенок не бегал и не ползал с едой, не ел в машине или коляске. А еще важно не торопить его во время приема пищи.

Чего давать поменьше

Некоторых групп продуктов лучше избегать или давать их поменьше. В рационе взрослых их употребление тоже лучше ограничивать:

Блюда с добавленным сахаром. Центры по контролю и профилактике заболеваний США рекомендуют полностью исключать добавленный сахар до двух лет. При этом многие продукты для детей его содержат: например, детские творожки и йогурты.
Соленые продукты. До года можно вообще не солить, так как натрий есть в грудном молоке и смеси. После этого солить минимально. Часто соли много в консервах и готовой еде.
Пища глубокой переработки, например сосиски и ветчина. Даже если сосиски называются «Детские». Такие продукты содержат много добавленной соли, насыщенных жиров и повышают риск развития рака в течение жизни.
Рыба с высоким содержанием ртути, например свежий тунец или марлин. При этом остальная рыба детям полезна. Национальная служба здравоохранения Великобритании рекомендует до четырех порций в неделю жирной рыбы для мальчиков и до двух порций — для девочек.
Фруктовые соки. В них остается мало пользы фруктов, при этом это сладкие напитки, которые вызывают кариес. До года соки лучше не давать совсем, после года — не более 120 мл в день.
Напитки с кофеином: кофе, чай. У ученых нет данных, с какого возраста кофеин безопасен, но до двух лет рекомендуют такие напитки не давать совсем.

Одна сосиска не подорвет детское здоровье, только ее нужно порезать — лучше не колечками, а брусочками. Можно дать ребенку кусочек сладкого кекса, если он очень хочет попробовать. Главное, не делать такие пробы регулярными как можно дольше.

Все остальное можно

Современные педиатры говорят, что нет каких-то правильных продуктов для начала прикорма: ребенок должен пробовать как можно больше разной еды и к двум годам есть примерно то же, что и вся остальная семья. В том числе детям с начала прикорма можно давать: