Существует ли синдром отмены сахара?

Нет достоверных доказательств, что сахар вызывает привыкание так же, как табак, алкоголь или наркотики. У людей, которые отказались от сахара, не наблюдается ничего похожего на настоящие симптомы отмены.

Теория о том, что сахар вызывает привыкание, во многом основана на данных исследований на животных. Эти результаты нельзя напрямую применить к людям, поскольку модели пищевого поведения у человека сложнее, чем у большинства животных.

Не отказаться, а сократить

Избыток сахара может быть вреден: он вызывает ожирение, кариес, увеличивает риск возникновения болезней сердца, инсульта и диабета 2-го типа. Но необязательно совсем исключать его из питания, достаточно контролировать употребление сахара.

Как есть меньше сахара:

• учитывать примерное количество свободного сахара, который вы съедаете за день. Можно пользоваться калькулятором сахара;
• не покупать сладости впрок;
• отказаться от сладких напитков: заменить сладкие безалкогольные напитки, сок, ароматизированное молоко на воду, молоко с низким содержанием жира и напитки без сахара. Для вкуса добавьте в воду ломтик лимона, лайма, другого фрукта или ягоды;
• постепенно уменьшать количество сахара в чае и кофе, пока не сможете полностью от него отказаться. Попробуйте ароматные травяные чаи, добавьте в обычный черный или зеленый чай ломтик лимона либо имбиря;
• выбирать маложирный йогурт без добавления сахара вместо сладкого йогурта, мороженого и сладких десертов. Добавляйте в него нарезанные фрукты, ягоды, орехи и семечки для вкуса;
• вместо сладостей и печенья выбирать здоровые перекусы из овощей, фруктов, ягод, несоленых орехов, хлебцов. Большинство зерновых фитнес-батончиков содержит добавленный сахар;
• пить не больше 150 мл сока или смузи в день — это считается только одной из рекомендованных пяти порций овощей и фруктов;
• осторожно выбирать еду в ресторанах, кафе и навынос. Блюда в кисло-сладком соусе, карри, сладкие блюда чили, многие салатные заправки, например бальзамический уксус и бальзамический крем, — во всем этом содержится много сахара;
• если привыкли есть десерт каждый день или несколько раз в день, подумайте, как сократить это количество. Чаще выбирайте десерты на основе фруктов и ягод без добавленного сахара.